אַלע קאַטעגאָריעס

גאַנץ פּראָצעס פון דאַר דזשודזשובע און ינגבער מעלאָכע ביר ברוינג

צייט: 2021-01-08 באַמערקונג: 40

פֿאַר COFF, today is a day to write this article because we not only sell all kinds equipment of mash system and fermentation tanks, but also we will often try to use our own different beer brewing equipment to brew kinds of beer.On the one hand we can detect equipment system's shortcomings to make improvement and innovation, and also can learn lots in the process of brewing craft beer knowledge, so that we can communicate with different customers effectively.

די היינט ברו איז אַ נייַע האָדעווען: דאַר דזשודזשובע און ינגבער קראַפט באר.

מאַשינג סיסטעם: 100 ל צוויי-טון ייל מאַשינג ויסריכט מיט הייס וואַסער טאַנק, 100 ל פערמענטער
   פאָרמולע: גערשטן (אויסטראַליע) 17 קג ,ווייץ (דינער שפּיץ קלאַס) 11.3 קג
              האָפּס (סאַaz USA) 125 ג

              רויט jujube (דינער שפּיץ) 5 קג ינגבער 2 קג (דינער)

图片

די ינגרידיאַנץ זענען מאַשט און ערד איידער ברוינג צו פאַסילאַטייט עפעקטיוו ברוינג.


 ברוינג צייַט:


9:00-קסנומקס: קסנומקס  וואַסער באַהיצונג בינע: אין דעם בינע, די וואַסער דאַרף זיין העאַטעד צו 60~ 65, ווארטן פֿאַר די ווייַטער סאַקעראַפאַקיישאַן פידינג.

9.50-10:00 Pour the crushed barley and wheat into the mash tun. Whisk with agitator and mix well with water.

图片

10: 10-10: 30 האַלטן די געמיש טעמפּעראַטור פון מאַלץ און וואַסער אין די מאַש טאַנק ביי 55צו יפעקטיוולי צעלאָזן פּראָטעינס. דעם מאָל, ווייקן פֿאַר 20 מינוט.

10: 30-11: 00 בעשאַס די סאַקעראַזיישאַן בינע, די טעמפּעראַטור איז העאַטעד און די סאָלענאָיד וואַלוו פון בוימל באַהיצונג איז סטאַרטעד און די טעמפּעראַטור רייזאַז צו 65.

11:0-11;20 ווייקן ביי 65 ° C פֿאַר 20 מינוט צו צעלייגנ די קראָכמאַל אין דער ערשטער בינע.

11: 35-12: 25 די רגע בינע פון ​​קראָכמאַל דיקאַמפּאָוזישאַן איז געווען דורכגעקאָכט נאָך סאָוקינג אין 68פֿאַר 50 מינוט.

12: 25-12: 43 אָנהייב די בוימל באַהיצונג סאָלענאָיד וואַלוו צו פאָרזעצן צו היץ די צעקוועטשן צו 78.

12: 43-13: 03 סטאַטיק פֿאַר 20 מינוט.

13: 03-13: 20 אין דעם פונט, עס איז נייטיק צו רעפלוקס די וואָרט אין די צעקוועטשן ביז די וואָרט ווערט קלאָר. אין דער זעלביקער צייט, די אָריגינעל וואָרט קאַנסאַנטריישאַן איז געווען 20.5°P.

图片

13: 20-13: 45 דער אָריגינעל וואָרט סטאַרץ צו פילטער אין די בוילינג טון ווארטן פֿאַר די ווייַטער בוילינג אַרבעט.

14: 15-15: 22 דורכפירן דריי מאָל וואַשינג, רעפלוקס און פֿילטרירונג (עטלעכע קענען אויך וואַשן צוויי מאָל, 1-3 מאָל וואַשינג דיפּענדינג אויף די וואָרט קאַנסאַנטריישאַן).

图片

15:25-16:00 This stage is the boiling process. 16:00 Boiling effect achieved.

           

     צווישן זיי, 30 ג האָפּס זענען צוגעלייגט פֿאַר די ערשטער מאָל ווען די טאָפּ איז בוילינג ביי 16:10. אין 16:50 שטעלן די רוען 95 ג האָפּס אין די בוילינג טון. שטעלן אין די דזשודזשובע ביי 16:30, און שטעלן די ינגבער און ינגבער זאַפט אין 17: קסנומקס. די לעצט בוילינג קאַנסאַנטריישאַן איז געמאסטן ביי 14°פּ. בוילינג קאַפּאַציטעט: 110 ל.

            

图片

17:קסנומקס-קסנומקס: קסנומקס whirlpooling.

17:20-17:40 The static state after spinning (20 min)

17:40-  The clear wort after whirlpoor is poured into the fermenter for fermentation. At this time, it needs to be cooled through the heat exchanger and kept in the fermenter at 16.


图片



די דערפאַרונג פֿאַר ביר מאכן אַז צו פּרובירן נייַ ווערייאַטיז פון מעלאָכע ביר, מיר מוזן טאָן אַ גוטע אַרבעט אין דער פרי לעקציעס, אַזוי אַז מיר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרברענגען צו פיל צייט אין די ברוינג פּראָצעס אָדער די ינפּוט פון מאַטעריאַלס קענען נישט יפעקטיוולי שפּילן די קעראַקטעריסטיקס. ריזאַלטינג אין די לעצט געשמאַק פון די מעלאָכע ביר איז נישט זייער ידעאַל. ברוי ווידיאס וועט זיין דערהייַנטיקט אויף יאָוטובע.נינגבאָ קאָף מאַשינערי קאָו, לטד.

      מיר האָפן צו צושטעלן הילף צו אונדזער קאַסטאַמערז דורך דעם אַרטיקל און באַגריסן דיין פרענדז צו געבן אונדז אַ ביסל גיידאַנס אויף COFF. מיר קוקן פאָרויס צו דער ווייַטער פאַרטיק פּראָדוקטן צו ברענגען אונדז אַנדערש פאַרגעניגן.


וועליש ווו-wellish@nbcoff.com