خشک جوجوب اور جنجر کرافٹ بیئر بنانے کا پورا عمل

کے لئے یاداشتآج یہ مضمون لکھنے کا دن ہے کیونکہ ہم نہ صرف میش سسٹم کے ہر قسم کے آلات فروخت کرتے ہیں۔ ابال ٹینکبلکہ ہم اکثر بیئر بنانے کے اپنے مختلف آلات استعمال کرنے کی کوشش کریں گے۔ ایک طرف ہم بہتری اور اختراع کرنے کے لیے آلات کے نظام کی خامیوں کا پتہ لگا سکتے ہیں، اور بیئر بنانے کے عمل میں بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔ تاکہ ہم مختلف گاہکوں کے ساتھ مؤثر طریقے سے بات چیت کر سکیں۔

آج کا مرکب ایک نئی نسل ہے: خشک جوجوب اور جنجر کرافٹ بیئر۔

میشنگ سسٹم: 100L دو ٹن تیل گرم کرنے کا سامان ساتھ گرم پانی کے ٹینک, 100L فرمینٹر
   فارمولا: جو (آسٹریلیا) 17 کلوگرام ,گندم (گھریلو ٹاپ کلاس) 11.3 کلوگرام
              ہاپس (Saaz USA) 125 گرام
              ریڈ کر jujube (گھریلو اوپر) 5 کلو ادرک 2 کلو (گھریلو)

ان اجزاء کو پیسنے سے پہلے پیس کر پیس لیا جاتا ہے تاکہ موثر پکنے میں آسانی ہو۔

 پکنے کا وقت:

9:00-9:40  پانی گرم کرنے کا مرحلہ: اس مرحلے میں، پانی کو 60 تک گرم کرنے کی ضرورت ہے۔℃ ~ 65℃, اگلی saccharification فیڈنگ کے لئے انتظار کر رہے ہیں.

9.50-10:00 پسے ہوئے جو اور گندم کو میش ٹون میں ڈالیں۔ ایجیٹیٹر کے ساتھ ہلائیں اور پانی میں اچھی طرح مکس کریں۔

10:10-10:30 میش ٹینک میں مالٹے اور پانی کے مرکب کا درجہ حرارت تقریباً 55 پر رکھیں℃ مؤثر طریقے سے پروٹین کو گلنا. اس بار 20 منٹ تک بھگو دیں۔

10:30-11:00 saccharization کے مرحلے کے دوران، درجہ حرارت کو گرم کیا جاتا ہے، اور تیل کو گرم کرنے کے solenoid والو کو شروع کیا جاتا ہے، اور درجہ حرارت 65 تک بڑھ جاتا ہے℃.

11:0-11؛ 20 65 پر لینا پہلے مرحلے میں نشاستے کو گلنے کے لیے 20 منٹ تک °C۔

11:35-12:25 نشاستے کے گلنے کا دوسرا مرحلہ 68 پر بھگونے کے بعد انجام دیا گیا۔℃ 50 منٹ کے لئے.

12:25-12:43 میش ٹون کو 78 تک گرم کرنے کے لیے آئل ہیٹنگ سولینائیڈ والو کو شروع کریں۔℃.

12:43-13:03 20 منٹ کے لیے جامد۔

13:03-13:20 اس مقام پر، یہ ضروری ہے کہ میش ٹون میں ورٹ کو ریفلکس کریں جب تک کہ ورٹ واضح نہ ہوجائے۔ ایک ہی وقت میں، اصل wort حراستی 20.5 تھی°P.

13:20-13:45 اگلی ابلتے ہوئے کام کے انتظار میں اصل wort ابلتے ہوئے ٹن میں فلٹر ہونا شروع کر دیتا ہے۔

14:15-15:22 تین بار دھلائی، ریفلکسنگ اور فلٹرنگ کریں۔ (کچھ دو بار دھونے والے بھی ہو سکتے ہیں، 1-3 بار دھلائی بھی wort حراستی پر منحصر ہے)۔

15:25-16:00 یہ مرحلہ ابلنے کا عمل ہے۔ 16:00 ابلتا اثر حاصل کیا.

     ان میں پہلی بار 30 گرام ہاپس شامل کیے گئے جب برتن 16:10 پر ابل رہا تھا۔ 16:50 پر، بقیہ 95 گرام ہاپس کو ابلتے ہوئے ٹن میں ڈالیں۔ 16:30 پر جوجوب میں ڈالیں اور 17 بجے ادرک اور ادرک کا رس ڈالیں۔: 10. آخری ابلتے ہوئے ارتکاز کو 14 پر ناپا گیا۔°P. ابلنے کی گنجائش: 110L۔

17:10-17: 20 بھنور

17:20-17:40 گھومنے کے بعد جامد حالت (20 منٹ)

17:40- بھنور کے بعد صاف ہونے والی بوٹ کو ابال کے لیے ابال میں ڈالا جاتا ہے۔ اس وقت، اسے ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعے ٹھنڈا کرنے اور 16 پر فرمینٹر میں رکھنے کی ضرورت ہے۔℃.

بیئر بنانے کا یہ تجربہ یہ ہے کہ کرافٹ بیئر کی نئی اقسام کو آزمانے کے لیے، ہمیں ابتدائی ہوم ورک میں اچھا کام کرنا چاہیے، تاکہ ہمیں پکنے کے عمل میں زیادہ وقت نہ گزارنا پڑے یا مواد کا ان پٹ اس کی خصوصیات کو مؤثر طریقے سے ادا نہ کر سکے۔ جس کے نتیجے میں کرافٹ بیئر کا آخری ذائقہ بہت زیادہ مثالی نہیں ہے۔ پکنے والی ویڈیوز یوٹیوب پر اپ ڈیٹ ہوتی رہیں گی۔ قابل تلاش:Ningbo Coff Machinery CO., Ltd.

      ہم اس آرٹیکل کے ذریعے اپنے صارفین کو مدد فراہم کرنے کی بھی امید کرتے ہیں، اور آپ کے دوستوں کا خیرمقدم کرتے ہیں کہ وہ ہمیں COFF کے بارے میں کچھ رہنمائی فراہم کریں۔ ہمیں مختلف لطف فراہم کرنے کے لیے اگلی تیار مصنوعات کا انتظار ہے، آپ کے ساتھ بروقت شیئر کریں گے۔

ویلش وو-wellish@nbcoff.com