Tüm Kategoriler

Biranın rengini ne belirler?

Süresi: 2020-07-10 Yorum Yap: 14

Tahıl, biradaki en güçlü renklendirici maddedir. Bira rengi ölçülür. Standart Referans Yöntemi (SRM) ölçek. SRM, belirli bir dalga boyundaki ışığın belirli bir "kalınlık" (bir santimetre) içinden geçirilmesi ve biranın emdiği ışık miktarının ölçülmesiyle hesaplanır. SRM ölçeğinde 2-5 arası biralar soluk / altın olarak kabul edilir ve Pilsner ve hafif biralar gibi stilleri içerir. 7-15 aralığındaki bira kehribar olarak kabul edilir ve stiller arasında Oktoberfests, American Amber Ales ve (paradoksal olarak) English Pale Ales bulunur. 16-25'te, Bock ve English Brown Ales gibi stillerle bakır ve kahverengiye ulaşıyoruz. SRM ölçeği teorik olarak Imperial Stout gibi en çok kavrulmuş biralarda 25'lere ve 40'lere kadar uzansa da, 70'in üzerinde, derin kahverengi ve siyah tonlarını ayrıştırıyoruz, (pratik olarak) yaklaşık 80'ta zirveye çıkıyor! Bununla birlikte, 40'ın üzerinde bira etkili bir şekilde siyah ve opaktır.
xiao-eer_flavor_wheel

xiao 微 信 图片 _20200429151906