Tüm Kategoriler

Birayı Kahveyle Demlemek İçin Coff Metodunun Sonucunu Özetleyin

Süresi: 2020-07-10 Yorum Yap: 82

Bir kahve sever olarak, bir fincan kahve hazırlama sürecini ve bira demlemeyi seviyorum. Bira üreticilerinin kahve ile nasıl demleneceği konusundaki süreçlerine çok zaman harcadım. Bu yüzden ilgilenenler için izime başlıyorum.


Ekipmanım:

Thermail yağ ısıtma brewhouse 1BBL

Elektrik enerjisi fermantasyon ünitesi

 

Aslında bu süreçte birçok hata yaptım, burada sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Soru: Kaynama anında kahve ekledim.


Cevap: Yanlış, kahvenin içinde sıcak su eklenirse baş tutmayı etkileyebilecek çok fazla yağ vardır.

Soru: Yağ içeriği çok düşük olacağı için hazır kahveyi deneyebilir miyim?


Cevap: Hazır kahvenin tadı güzel değildir çünkü kahve biraya eklendiğinde sihirli bir şekilde gelişmeyecektir.


Soru: Kuru fasulye ile çekilmiş kahve arasındaki fark nedir?


Cevap: Öğütülmüş kahvenin çok daha soluk bir kahve burnu var ama kahve tadı parlıyor. Kuru fasulye tam tersiydi, aroma meyveli bir pançla sağlamdı, ancak daha az doymuş kahve tadı var.

 

Yerel bira fabrikasını bir araya getirecek kadar şanslıyım ve farklı kahve infüzyon yöntemleri ve çeşitli temel biralar ile deneyler yaptım. Farklı temel bira nex time'dan bahsedeceğim. Senin fikrin nedir? Farklı lezzetlerle nasıl demleneceğini deneyiminizi paylaşın. aaron@nbcoff.com, Size hemen cevap vereceğim.