อะไรเป็นตัวกำหนดสีเบียร์?

เกรนเป็นสารแต่งสีที่แรงที่สุดในเบียร์ สีของเบียร์วัดที่ วิธีการอ้างอิงมาตรฐาน (SRM) มาตราส่วน. SRM คำนวณโดยการส่งผ่านแสงที่มีความยาวคลื่นจำเพาะผ่าน "ความหนา" ของเบียร์ (หนึ่งเซนติเมตร) ที่เฉพาะเจาะจง และการวัดปริมาณแสงที่เบียร์ดูดกลืน เบียร์ที่ระดับ 2-5 ในระดับ SRM ถือเป็นสีซีด/ทอง และมีสไตล์อย่าง Pilsner และไลท์ลาเกอร์ เบียร์ในช่วง 7-15 ถือว่าเป็นสีเหลืองอำพัน และรูปแบบต่างๆ ได้แก่ Oktoberfests, American Amber Ales และ English Pale Ales (ขัดแย้งกัน) เมื่ออายุ 16-25 ปี เราก็ได้สีทองแดงและน้ำตาล โดยมีสไตล์อย่าง Bock และ English Brown Ales ที่อายุมากกว่า 25 ปี เรากำลังแยกวิเคราะห์เฉดสีของสีน้ำตาลเข้มและสีดำ โดยมีค่าสูงสุด (ในทางปฏิบัติ) ที่ประมาณ 40 แม้ว่ามาตราส่วน SRM ในทางทฤษฎีจะทำงานได้ดีในยุค 70 และ 80 ในเบียร์ที่คั่วมากที่สุดอย่าง Imperial Stout! แม้ว่าเบียร์ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีจะมีสีดำและทึบแสงอย่างมีประสิทธิภาพ