หมวดหมู่ทั้งหมด

อะไรเป็นตัวกำหนดสีเบียร์?

เวลา: 2020-07 10- ความคิดเห็นที่: 14

ธัญพืชเป็นสารแต่งสีที่แข็งแกร่งที่สุดในเบียร์ สีเบียร์วัดได้ที่ วิธีการอ้างอิงมาตรฐาน (SRM) มาตราส่วน SRM คำนวณโดยการส่งผ่านแสงของความยาวคลื่นที่เฉพาะเจาะจงผ่าน“ ความหนา” ของเบียร์ (หนึ่งเซนติเมตร) และวัดปริมาณแสงที่เบียร์ดูดซับ เบียร์ที่ 2-5 ในระดับ SRM ถือเป็นสีซีด / ทองและรวมถึงสไตล์เช่น Pilsner และ light lagers เบียร์ในช่วง 7-15 ปีถือเป็นสีเหลืองอำพันและสไตล์ต่างๆ ได้แก่ Oktoberfests, American Amber Ales และ English Pale Ales (ขัดแย้งกัน) เมื่ออายุ 16-25 ปีเราจะได้สีทองแดงและน้ำตาลโดยมีสไตล์เช่น Bock และ English Brown Ales สูงกว่า 25 เรากำลังแยกเฉดสีน้ำตาลเข้มและสีดำออกมา (ในแง่การปฏิบัติ) ที่ประมาณ 40 แม้ว่าในทางทฤษฎีสเกล SRM จะทำงานได้ดีในยุค 70 และ 80 ในเบียร์ที่มีการคั่วมากที่สุดเช่น Imperial Stout! แม้ว่าอายุมากกว่า 40 ปีเบียร์มีสีดำและทึบแสงอย่างมีประสิทธิภาพ
xiao-eer_flavor_wheel

เซียว微信图片 _20200429151906