alla kategorier

Sammanfatta resultatet av Coff-metoden för att infundera öl med kaffe

Tid: 2020-07-10 Kommentar: 82

Som kaffeälskare älskar jag processen att brygga en kopp kaffe och som med att brygga öl. Jag spenderade mycket tid på att titta på bryggeriprocesser för hur man brygger med kaffe. Så för de intresserade börjar jag mitt spår.


Min utrustning:

Uppvärmningsbrygga för termailolja 1BBL

Elektrisk kraftjäsningsenhet

 

Jag gjorde faktiskt många misstag i processen, här delar jag gärna med alla er.

Fråga: Jag lade till kaffe vid tidpunkten för kokning.


Svar: Det är fel, kaffe innehåller mycket oljor som kan påverka huvudretentionen om det tillsätts i varmt vatten.

Fråga: Kan jag prova snabbkaffe eftersom oljehalten blir mycket låg?


Svar: Snabbkaffe smakar inte bra eftersom det inte kommer att bli magiskt bättre när det läggs till öl.


Fråga: Vad är skillnaden mellan torrböna och jordat kaffe?


Svar: Jordat kaffe har en mycket svagare kaffesnos men kaffesmaken lyser. Den torra bönan var motsatt, doften var robust med en fruktig stans, men det finns mindre mättad kaffesmak.

 

Jag har turen att samarbeta lokalt bryggeri och experimenterade med olika kaffeinfusionsmetoder och sortbasöl. Jag kommer att prata om olika basöl nex tid. Vad är din idé? Berätta för mig hur du kan brygga med olika smaker aaron@nbcoff.com, Jag ska svara dig omedelbart.