Phapang ke efe lipakeng tsa biri ea koro le biri ea harese

E teteaneng ea harese

       Ke biri ea koro e kentsoeng ka tlas'a biri (biri ea koro ke biri e nang le motsoako o tala oa wort oa 11 ho isa ho 13 ° P). Ka kakaretso joala bo na le 4.8-5.0% vol. Tatso e atisa ho ba boima, joalo ka kofi e babang, le malt charred, mellow e matla.

Koro e thata

       Ke biri e lefifi ea koro. E ka boela ea bitsoa biri e tšoeu (mofuta oa biri e mosehla, ha koro e tšoeu e le khauta le stout ea koro e sootho), kahoo e totobatsa mefuta e sa tšoaneng ea biri ea koro. matsoai a eona a pele a ne a le pakeng tsa 11 le 14. Tahi ea eona ke 5.0-6.0%vol(yeast e ka etsoa ka har'a botlolo, tomoso ea ho lokisa e ka bonoa ka tlase ho botlolo, ka 'mala oa maru).Koro kaofela mofuta oa biri o na le monko o mocha (o nang le monko oa tlhaho le o bonolo oa koro, hop, le setlolo se kang chokolete ka hare ho stout ea koro), ka linako tse ling e tsamaea le monko o monate.

        Ha ho tluoa tabeng ea tatso, biri ea harese e lokela ho ba monate ho nooa. Barley e na le phello ea khase e molemo, lijo tse pharaletseng le tse qhibilihisang. E ka thusa ho sila lijo, ho kokobetsa mala le ho tima lenyora, le ho felisa mocheso.

        Empa ha ho tluoa tabeng ea phepo e nepahetseng, biri ea koro e na le phepo e nepahetseng haholoanyane. Koro e na le starch e ngata, liprotheine tse ngata, mafura a seng makae, liminerale tse fapa-fapaneng le livithamine tsa B. Biri ea koro e theko e tlaase ebile e le monate hanyenyane!