Kdaj je potreben rezervoar za pivo Brite

Zakaj nekateri profesionalni pivovarji uporabljajo rezervoar za pivo iz brita, namesto da bi kupili več Uni Tankov. Situacije in slogi pivovarstva se lahko odločijo, ali jih potrebujete ali ne.

Če polnite, konzervirate ali napolnite pivovarno, bo pivovarna običajno imela en rezervoar za žganje na vsakih 4-5 fermentorjev. Pivo običajno preživi 2 dni v posodi z žganjem, da razjasni in prilagodi stopnjo karbonizacije, medtem ko večina fermentorjev zadrži pivo 10-20 dni. 

(Slika je 1000L Brite pivski rezervoar za stranko iz Denverja v ZDA)

Brite Tank omogoča večjo jasnost, hkrati pa vam omogoča popolnejši prenos kvasa. Ko izvlečete kvas iz stožca, pustite plast kvasa na stenah in v storžu. Ta kvas odvrača od iztekanja drugega kvasa zaradi podobnih dajatev, ki pomembno vplivajo na jasnost piva. Brite rezervoar ima 5 stopinjsko posušeno dno, zaradi česar končni kvas, ki flokulira, ostane na dnu in ne najde poti v končno pivo, pakirano ali na točilnem. To je tudi razlog, zakaj se pivovarne odločijo, da bodo črpale neposredno iz rezervoarjev za brite do pip. Narišite bistro pivo do konca! 

Avtor Jessie Min

 Jessie@nbcoff.com