Povzemite rezultat metode Coff za vlivanje piva s kavo

Kot ljubiteljem kave mi je všeč postopek kuhanja skodelice kave in kot pri varjenju piva. Veliko časa sem si ogledal procese pivovarjev, kako kuhati s kavo. Za tiste, ki jih zanima, začnem svojo pot.

Moja oprema:

Thermail pivovarna za ogrevanje na olje 1BBL

Enota za fermentacijo z električno močjo

Pravzaprav sem v procesu naredil veliko napak, tukaj z veseljem delim z vsemi vami.

Vprašanje: Kavo sem dodal v času vretja.

Odgovor: Narobe je, kava ima v sebi veliko olj, ki lahko vplivajo na zadrževanje glave, če jih dodamo v vročo vodo.

Vprašanje: Ali lahko poskusim instant kavo, saj bo vsebnost olja zelo nizka?

Odgovor: Instant kava ni dobrega okusa, saj se kava ne bo čarobno izboljšala, če jo dodamo pivu.

Vprašanje: Kakšna je razlika med suhim zrnom in mleto kavo?

Odgovor: Mleta kava ima precej šibek kavni nos, vendar je okus kave svetel. Suha zrna je bila nasprotna, aroma je bila robustna s sadnim punčom, vendar je manj nasičenega okusa kave.

Imam to srečo, da sem združil lokalno pivovarno in eksperimentiral z različnimi metodami vlivanja kave in sortnim osnovnim pivom. Naslednjič bom govoril o drugačnem osnovnem pivu. Kakšna je tvoja ideja? Delite mi svojo izkušnjo, kako kuhati z različnimi okusi na aaron@nbcoff.com, takoj vam bom odgovoril.