Vse kategorije

Povzemite rezultat metode Coff za vlivanje piva s kavo

Čas: 2020-07-10 Komentar: 21

Kot ljubitelji kave imam rad postopek kuhanja skodelice kave in tako kot pri pripravi piva. Veliko časa sem preučeval postopke pivovarjev, kako kuhati s kavo. Torej, za zainteresirane začnem svojo pot.


Moja oprema:

Pivovarna za ogrevanje na olje Thermail 1BBL

Enota za fermentacijo električne energije

 

Pravzaprav sem v tem procesu naredil veliko napak, tu z veseljem delim z vami.


Vprašanje: Kavo sem dodala v času vrenja.


Odgovor: Napačno je, v kavi je veliko olj, ki lahko vplivajo na zadrževanje glave, če jo dodamo v vročo vodo.


Vprašanje: Ali lahko poskusim instant kavo, saj bo vsebnost olja zelo nizka?


Odgovor: Instant kava nima dobrega okusa, saj se kavi, če jo dodate pivu, ne bo čarobno izboljšala.


Vprašanje: Kakšna je razlika med suhim zrnom in mleto kavo?


Odgovor: Zmleta kava ima precej bolj šibek kavni nos, a okus kave sije. Suho zrnje je bilo ravno nasprotno, aroma je bila močna s sadnim udarcem, vendar je manj nasičenega okusa kave.

 

Imam to srečo, da združim lokalno pivovarno in sem eksperimentiral z različnimi metodami infundiranja kave in sortnim pivom. Govoril bom o drugačnem osnovnem času piva. Kakšna je tvoja ideja Delite mi svoje izkušnje s kuhanjem z različnimi okusi na aaron@nbcoff.com, takoj vam odgovorim.