Seznam opreme za mikropivovarne

Seznam opreme za mikropivovarne

1) Mlin za žito.
Če kupite mlin za žito, je mlin s tremi valji najboljši, vendar veliko dražji. Sladna lupina zrnja mora biti enakomerno razdeljena in tudi zelo nedotaknjena, da se drozga ustrezno filtrira po vsej škropici. Trije valji zagotavljajo najboljše rezultate.
Za svežino in prihranke pri stroških lahko kupite predmlet slad ali pa ga razdelite. Zasluži si naložbo in zagotovo bo prihranil denar. Lahko bi prispeval avgur, ki bo vaš slad prestavil naravnost v drozg, kar neizogibno prihrani delo.

2) Mash-Lauter sistem.
Po drozgi spustite določeno količino vode skozi drozgo, da se prostornina pivine dopolni.
Za prenos bo na voljo električna črpalka iz nerjavnega jekla. Lonec boste zagotovo kurili s plinskim ali parnim kotlom za centralno ogrevanje.
Kotliček je preprosto to, velik lonec za kuhanje v pari. Prezračuje se s stropom in je tudi direkten ogenj s plinskim gorilnikom ali ima parne plašče, ki ga ovijajo. Steam je izjemno zanesljiv.
Njegova glavna naloga je segrevanje vode za drozgiranje. Pivovarji očistijo notranjost skladiščnih rezervoarjev z vročim kavstičnim čistilom.
Hladen rezervoar za pijačo deluje, pa tudi razkošje. Nikoli ga nisem imel, vzdihni. Hladno vodo vzdržujete izključno za hlajenje pivine po vrenju.

3) Toplota izmenjevalnik.
Posoda za hladen alkohol je resnično priročna.
Najbolj zanesljivi so toplotni izmenjevalniki z dvojno banko. Najprej ohladijo prihajajočo vodo z glikolom, kar morda odpravi potrebo po rezervoarju za hladno tekočino.

4) Fermentacijski sistemi.
Fermentorji so posode, v katerih se surova pivina spremeni v pivo. Kot je razvidno na fotografiji, so cilindrične. Imajo 45-60° stožec, ki spodbuja izpad trdnih snovi, takoj ko je fermentacija popolna: mrtvi kvas, zdrave beljakovine, hmelj in tudi zdrav in uravnotežen kvas. To je za pravilno čiščenje piva.
To je le eden od zamudnih vidikov pivovarstva. Fermentacija bo trajala 7-14 dni za ales in 21-35 dni za pivo. Zagotovo boste morali imeti nastavljeno zadostno opremo za fermentacijo in pripravljeno za nakupovanje ter spremljati napredovanje vašega piva.
Fermentacijski rezervoarji.

5) Brite rezervoarji.
Brite tanki so posode za pivo, ki se uporabljajo za shranjevanje, kondicioniranje, karbonizacijo in pakiranje izdelkov. Imeli bodo podstavke za obrok in očala (tanka steklena cev, ki vodi pokončno višino posode). Prav tako bodo imeli odprtine za karbonacijski kamen, kot tudi primere (majhne pipe) za določanje količine CO2.
So cenejši od fermentatorjev, saj so osnove za recepte enostenske in enostavnejše za izdelavo kot stožci.
Brewpubs bodo ponujali pivo iz Brite posod. V tem primeru plačate davke glede na količino v rezervoarju. Proizvodni pivovarji bodo zagotovo plačali davčne obveznosti glede na to, kaj pride na paleto in tudi v hojo, bodisi jekleni, kontejnerski ali stekleni načrt.

6) Hladilni sistem.
Posode za pivo imajo hladilne plašče. So iz nerjavnega jekla z dvojnimi stenami, zaščiteni in imajo velike dele za pretok hladilne tekočine-propilen glikola.
Hlajenje z glikolom ohranja pivo stabilno, preprečuje razvoj mikrobov in tudi pripravi pivo za prodajo.

7) Ventili in tudi cevi.
Potrebovali boste 100 ' plus 1.5-- 2" Brewers in Vintners sanitarne cevi za prenos. Segajo od 30 $ vsaka za nizkokakovostno SS bodečo tri-sponko do 150 $ za visokokakovostne intarzirane mlečne izdelke, ki se prilegajo malo brez notranje ustnice.
200' ID prepletena ojačana plinska cev je potrebna za kletarjenje, dovajanje CO2 in tudi O2 v vse vogale pivovarne.
Z vašim orodjem so običajno sestavljeni metulj, krogla, tlačni in tudi šest drugih vrst ventilov. Dobro je imeti dodatno.
V lokalnih trgovinah s cevmi lahko dobite medeninaste in tudi bronaste zapore. Ti se običajno uporabljajo za vodo ali plin, pa tudi ne jedke ali uničujoče kemikalije