හොප්ස් බීර කිරීමේදී කරන්නේ කුමක්ද?

Humulus lupulus ලෙසද හැඳින්වෙන Hops, බියර් සෑදීමේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වේ. මෙම සපුෂ්ප ශාක Cannabaceae පවුලට අයත් වන අතර ඒවායේ කටුක සහ ඇරෝමැටික ගුණාංග සඳහා මූලික වශයෙන් වගා කෙරේ. හොප්ස් බියර් නිෂ්පාදනයේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර, 9 වන සියවස දක්වා දිවෙන අතර, ජර්මානු භික්ෂූන් වහන්සේලා මෝල්ට් බාර්ලි වල පැණි රස තිත්තකම සමඟ සමතුලිත කිරීමේ හැකියාව ප්‍රථම වරට සොයා ගත්හ.

Hops අරමුණු කිහිපයක් ඉටු කරයි පැසවීමයි. ඔවුන් බියර් සඳහා තිත්ත දායක වන අතර, මෝල්ට් ධාන්යවල පැණි රස සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, හොප්ස් බියර් සඳහා සුවඳ සහ රසය එක් කරයි, විවිධ හොප් ප්‍රභේද මල් සහ පැඟිරි සිට පයිනි සහ කුළුබඩු දක්වා අද්විතීය පැතිකඩ ලබා දෙයි.

තවද, හොප්ස් ඒවායේ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණාංග නිසා බියර් වල ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වළක්වයි. ශීතකරණය පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැකි වූ අතීතයේ දී මෙම ගුණාංගය විශේෂයෙන් වැදගත් විය.

හොප්ස් බීර සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට විවිධ ආකාරවලින් එකතු කරනු ලැබේ, සම්පූර්ණ කේතු හොප්, හොප් පෙති, හෝ හොප් උපුටා ගැනීම්. සෑම ආකෘතියකටම එහි වාසි ඇති අතර බීර නිෂ්පාදකයාගේ මනාපය සහ අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත පදනම්ව තෝරා ගනු ලැබේ.

මෑත වසරවලදී, ද යාත්රා බියර් ව්‍යාපාරය අද්විතීය හා පර්යේෂණාත්මක හොප් ප්‍රභේද කෙරෙහි වැඩි උනන්දුවක් ඇති කිරීමට හේතු වී ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස බීර නිෂ්පාදකයින් සඳහා විවිධ පරාසයක හොප් පැතිකඩ ලබා ගත හැකිය.