هپس ڇا ڪندا آهن شراب ٺاهڻ ۾؟

هپس، پڻ Humulus lupulus جي نالي سان مشهور آهن، بيئر ٺاهڻ ۾ هڪ اهم جزو آهن. هي گل ٻوٽا Cannabaceae خاندان سان تعلق رکن ٿا ۽ بنيادي طور تي انهن جي تلخ ۽ خوشبودار خاصيتن جي ڪري پوکيا وڃن ٿا. بيئر جي پيداوار ۾ هاپس جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي، جيڪا 9 صدي عيسويء جي تاريخ ۾ آهي، جڏهن جرمن راهب پهريون ڀيرو دريافت ڪيو ته انهن جي قابليت کي ٿلهي سان گڏ ملٽي جلي جي مٺي کي توازن ڪرڻ جي صلاحيت آهي.

هپس ڪيترن ئي مقصدن جي خدمت ڪن ٿا شراب. اهي بيئر ۾ تلخ جو حصو ڏين ٿا، جيڪو مالٽ ٿيل اناج جي مٺي کي متوازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اضافي طور تي، هپس بيئر ۾ خوشبو ۽ ذائقو شامل ڪندا آهن، مختلف هاپ جي قسمن سان گڏ منفرد پروفائلز پيش ڪن ٿا جن ۾ گلن ۽ citrusy کان وٺي پائني ۽ مصالحي تائين.

ان کان علاوه، هپس بيئر ۾ قدرتي بچاء جي طور تي ڪم ڪري ٿو انهن جي antimicrobial ملڪيت جي ڪري، بيڪرياريا ۽ ٻين مائڪروجنزم جي ترقي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو معيار ماضي ۾ خاص طور تي اهم هو جڏهن ريفريجريشن آساني سان دستياب نه هئي.

هپس مختلف شڪلن ۾ شراب ٺاهڻ جي عمل ۾ شامل ڪيا ويا آهن، جن ۾ مڪمل شنک هپس، هاپ پيلٽس، يا ها ڪڍي ٿو. هر فارم ۾ ان جا فائدا آهن ۽ چونڊيل آهي برور جي ترجيحن ۽ گهربل نتيجن جي بنياد تي.

تازن سالن ۾ ، ڀرت بيئر تحريڪ جي نتيجي ۾ منفرد ۽ تجرباتي هاپ قسمن ۾ دلچسپي وڌي وئي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ مختلف قسم جي هاپ پروفائلز شراب ٺاهيندڙن لاء دستياب آهن.