все категории

Почему мы не рекомендуем электрическое отопление в варочном цехе

Время: 2020-07-10 Комментарий: 82

Основная причина заключается в том, что электрическая планка во время работы может производить локальное нагревание более 200 ℃. Такие высокие температуры могут привести к карбонизации на поверхности стержня. Когда сусло находится в густом сусле, сусло прилипает к горячей поверхности электрического стержня, создавая аромат угля, который определенно влияет на вкус пива.


Карбонизацию очистить непросто, мы рекомендуем 5% -ную кипяченую соду. Таким образом, мы будем более охотно рекомендовать систему отопления паром или термомаслом. Пар достигает температуры 143 ℃, в то время как давление составляет всего 3 бара, что является очень идеальным методом нагрева.


Кроме того, мы не рекомендуем погружной электрический нагрев, это не означает, что мы не производим пивоваренное оборудование с электрическим нагревом. На самом деле в некоторых областях это идеальный вариант.

P00430-1443473