Alle Kategorier

Oppsummer resultatet av Coff-metoden for å tilsette øl med kaffe

Tidspunkt: 2020-07-10 Kommentar: 82

Som kaffeelskere elsker jeg prosessen med å brygge en kopp kaffe og som med å brygge øl. Jeg brukte mye tid på å se på bryggeriprosesser for hvordan jeg skal brygge med kaffe. Så for de interesserte, begynner jeg sporet.


Mitt utstyr:

Thermail olje oppvarming bryggeri 1BBL

Elektrisk kraftfermenteringsenhet

 

Jeg gjorde faktisk mange feil i prosessen, her deler jeg gjerne med alle dere.

Spørsmål: Jeg la til kaffe på koketidspunktet.


Svar: Det er galt, kaffe har mye oljer i seg som kan påvirke hodeoppbevaring hvis det tilsettes i varmt vann.

Spørsmål: Kan jeg prøve pulverkaffe da oljeinnholdet vil være veldig lavt?


Svar: Øyeblikkelig kaffe smaker ikke godt siden kaffe ikke vil forbedre seg magisk når den tilsettes øl.


Spørsmål: Hva er forskjellen mellom tørr bønne og malt kaffe?


Svar: Jordet kaffe har en mye svakere nese, men kaffesmaken er skinnende. Den tørre bønnen var det motsatte, aromaen var robust med fruktig slag, men det er mindre mettet kaffesmak.

 

Jeg er heldig nok til å slå meg sammen lokalt bryggeri, og eksperimenterte med forskjellige kaffeinfusjonsmetoder og sort baseøl. Jeg vil snakke om annen base øl nex tid. Hva er ideen din? Del meg din erfaring hvordan du kan brygge med forskjellige smaker gjennom aaron@nbcoff.com, Jeg skal svare deg umiddelbart.