သင့်ရဲ့ဘီယာ Ale သို့မဟုတ် Lager ဖြစ်ပါတယ်

ဘီယာသည်အရက်သောက်ခြင်းမှတစ်ဆင့်တဆေးဖြင့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သောကြောင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ အချဉ်ပေါက်သောသကြားများသည်များသောအားဖြင့်မုယောစပါးကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးသောဆန်များမှထွက်လာပြီး၊ အဓိကအားဖြင့်ရေ၊ malts၊ hops နှင့်တဆေးစသည်တို့ကိုဖုံးလွှမ်းသည်။ စက်မှုဘီယာများသည်ပြောင်းဖူးကဲ့သို့သောအခြားကြိတ်ခွဲမှုများကိုအမြဲတမ်းရောစပ်။ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေပြီးဘီယာသောက်သည့်အခါ ၄ င်း၏ဝိသေသကိုပြသရန်အထူးပစ္စည်းများထည့်နိုင်သည်။

အတိုချုပ်ပြောရလျှင်ဘီယာဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် mashing၊ lautering၊ ဆူပွက်ခြင်း၊ fermenting နှင့် bottling တို့ပါဝင်သည်။ ၏သင်တန်းဖြစ်စဉ်၏အသေးစိတ်ကိုပိုမိုရှုပ်ထွေးပါလိမ့်မည်။

အချဉ်ပေါက်ခြင်းသည်အရေးကြီးဆုံးသောအဆင့်ဖြစ်သည်။ ဘီယာသမိုင်းအစတွင်တဆေးနှင့်အချဉ်ပေါက်သောအပူချိန်ကိုကောင်းစွာမထိန်းချုပ်နိုင်ခဲ့ပါ။ အဲလ်အတွက်တဆေးသည်အပူချိန် ၁၅ - ၂၄ ℃ပတ်ပတ်လည်နှင့် ၃-၂၁ ရက်ပတ်လုံးရှိသည့်တိုင်တစ်ခု၏ထိပ်တွင်အလုပ်လုပ်သည်။

ဂျာမနီရှိ“ Lager” သည်သိုလှောင်ခြင်းသို့မဟုတ်သိုလှောင်ထားသည့်အိမ်ကိုဆိုလိုသည်။ ယခု၎င်းသည်ဘီယာ၏အမည်ဖြစ်သည်။

တချို့ကဘီယာကိုဘယ်လိုခွဲခြားရမလဲလို့မေးကောင်းမေးနိုင်တယ်။ ကဏ္Aleခွဲများကိုဖော်ပြခြင်းမပြုဘဲ Ale နှင့် Lager ကိုပြန်လည်ပြောပြခြင်းသည်အမှန်ပင်မှန်ကန်သည်။ သတိထားသင့်သည်မှာ Ale နှင့် Lager တို့၏ကွာခြားချက်သည်ဘီယာအရည်အသွေးကိုဆုံးဖြတ်ရန်စံနှုန်းမဟုတ်ဘဲအချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။

Lager ၏အရသာသည်အတော်လေးသန့်ရှင်းနေပြီး Ale သည်၎င်း၏အားနည်းချက်များကိုဖုံးကွယ်ရန် hops ၏အရသာကိုအဓိကမှီခိုအားထားနေရခြင်းကြောင့် Lager ၏အရသာနှင့်အနံ့ရှိအားနည်းချက်များကိုအလွယ်တကူသိရှိနိုင်သည်။ ထို့အပြင် Lager ပြုလုပ်ခြင်းသည်အဆောက်အ ဦး များနှင့်သန့်ရှင်းရေးအခြေအနေများအတွက်လိုအပ်ချက်မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့်အိမ်တွင်းဘီယာအနည်းငယ်သာ Lager ကိုပြုလုပ်ကြသည်။ သို့သော် Lager ကောင်းခြင်းသည် brewpub အဆင့်ကိုပြသနိုင်သည်။