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Riassumi il risultato del metodo Coff per infondere birra con caffè

Tempo: 2020-07-10 Commento: 30

Come amanti del caffè, adoro il processo di preparazione di una tazza di caffè e mi piace preparare la birra. Ho passato molto tempo a osservare i processi dei produttori di birra su come preparare il caffè. Quindi per chi è interessato, inizio il mio percorso.


La mia attrezzatura:

Thermail riscaldamento a petrolio birrificio 1BBL

Unità di fermentazione elettrica elettrica

 

In effetti ho commesso molti errori nel processo, eccomi felice di condividere con tutti voi.

Domanda: ho aggiunto il caffè al momento dell'ebollizione.


Risposta: È sbagliato, il caffè contiene molti oli che possono influenzare la ritenzione della testa se aggiunto in acqua calda.

Domanda: Posso provare il caffè istantaneo poiché il contenuto di olio sarà molto basso?


Risposta: Il caffè istantaneo non ha un buon sapore poiché il caffè non migliorerà magicamente se aggiunto alla birra.


Domanda: qual è la differenza tra chicchi secchi e caffè macinato?


Risposta: Il caffè macinato ha un naso di caffè molto più debole ma il sapore del caffè è brillante. Il chicco secco era l'opposto, l'aroma era robusto con un pugno fruttato, ma il sapore del caffè è meno saturo.

 

I am lucky enough to team up local brewery, and experimented with different coffee infusion methods and varietal base beer. I will talk about different base beer nex time. What’s your idea? Share me your experience how to brew with different flavors through aaron@nbcoff.com, I shall response to you immediately.