sve kategorije

Proizvodnja zanatskog piva - Kombinirani oblik sustava saharifikacije - oprema s dva uređaja

Vrijeme: 2020-07-10 Komentar: 53

Snaga saharifikacije jedan je od glavnih čimbenika koji određuju izlaz piva, a kombinacija opreme za saharizaciju povezana je s učinkovitošću proizvodnje i razmjerom ulaganja u sustav saharifikacije.


      Dvodijelna kombinacija (američki uređaj):


Sustav filtriranja za saharizaciju, kotlić za sušenje vode i sustav vrtloga.

 2BBL-termičko-uljno-grijano-pivnica-13-300x196

Ova kombinacija može saharizirati oko dvije serije dnevno. Ovaj uređaj ima visoku iskorištenost opreme, nisku cijenu ulaganja u opremu, ali nisku produktivnost.


Značajke opreme:


     1. Filtracija slade može se koristiti samo na način ekstrakcije. Budući da upravljanje radom pumpe nije vrlo jednostavno, učinak filtriranja kuhanja različitih stilova piva predstavit će različito stanje. Na primjer, pšenično pivo proizvodi se s gotovo polovicom pšeničnog slada, pa je relativno ljepljivo i polako se filtrira. Jednom kada brzina pumpe nije dobro kontrolirana, to će dovesti do stanja vakuumskog crpljenja, a sloj zrna pšenice je pretijesan, filtriranje je teže, pa čak i dovesti do deformacije sita.


2. Taloženje ciklotrona provest će se u sustavu saharifikacije, a ugrađena je i mješalica, prisutnost mješalice uvelike će smanjiti učinak ciklotrona.

         

3. Talog vode treba pripremiti unaprijed, a za ostale izvedive spremnike pripremiti spremnik za zadržavanje tople vode. Bolje je imati učinak očuvanja topline, ali rad je vrlo naporan.


 Ako vam se sviđa ovakva oprema, možete izvršiti promjenu, spremnik filtra je veći od posude za saharizaciju, stvara visoku razinu razlike, može postići prirodno filtriranje, pumpa za sladovine koristi kontrolu pretvorbe frekvencije, može prilagoditi brzinu protoka, oranje motor noža koristi motor za pretvorbu frekvencije, prilagodite brzinu rotacije noža za oranje. Sada mnogi proizvođači kako bi uštedjeli na trošku, izravno vade razinu tekućine, pa nije dobro, preporučuje se ugradnja razine tekućine, filtriranje odvodne rupe za povećanje odvodne ploče.

         

Razmišljate li o pokretanju vlastitog obrtničkog projekta? Želite li dobiti i prilagođeno izvješće o projektu sustava craft piva? Dobrodošli da nas kontaktirate wellish@nbcoff.com, prilagodit ćemo vam zadovoljavajuću projektnu shemu.
pivovara-300x140


Vruće kategorije