All Māhele

ʻO ke kaʻina holoʻokoʻa o Jujube maloʻo & Ginger Craft Beer Brewing

Wā: 2021-01-08 Manaʻo hoʻopuka: 58

no ka mea, KOPE, He lā kēia e kākau ai i kēia ʻatikala no ka mea ʻaʻole wale mākou e kūʻai aku i nā ʻano mea hana a pau o ka mash system a pahu fermentation, akā, e ho'āʻo pinepine mākou e hoʻohana i kā mākou mau mea hana pia ʻokoʻa no ka hana ʻana i nā ʻano pia. , i hiki iā mākou ke kamaʻilio maikaʻi me nā mea kūʻai like ʻole.

ʻO kahi lā hou kahi lā hou: Jujube maloʻo a me Ginger Craft Beer.

Mashing system: 100L ʻelua-ʻāpana mea hana hoʻomehana hoʻomomona aila me pahu wai wela, 100L fermenter
   Kumuhana: Barley (Australia) 17kg ,ʻO ka palaoa (ka papa kiʻekiʻe o nā home) 11.3kg
              Aloha (Saaz USA) 125g

              ʻulaʻula jujubes (luna home) 5kg ginger 2kg (home)

图片

Hoʻomoʻa ʻia kēia mau mea a lepo a ma mua o ka hana ʻana i mea e kōkua ai i ka hana maikaʻi ʻana.


 Manawa hoʻouluulu:


9:00-9: 40  Papa hoʻomehana wai: i kēia anuu, pono e wela i ka wai i 60~ 65, ke kali nei no ka hānai hānai hou ʻana.

9.50-10:00 E ninini i ka bale i ʻoki ʻia a me ka palaoa i loko o ka mash tun. ʻO Whisk me ka mea hoʻouluulu a hui maikaʻi me ka wai.

图片

10: 10-10: 30 E mālama i ka mahana o ka malt a me ka wai i loko o ka pahu mash ma kahi o 55e hoʻopau maikaʻi i nā protein. Kēia manawa, e hoʻopulu no 20 mau minuke.

10: 30-11: 00 I ke kau saccharization, hoʻomehana ʻia ka mahana, a hoʻomaka ka kiwikā solenoid o ka hoʻomehana aila, a piʻi ka mahana i 65.

11:0-11;20 Kulu ma 65 ° C no 20 mau minuke e hoʻopau i ka starch i ka pae mua.

11: 35-12: 25 ua hana ʻia ka pae ʻelua o ka starch decomposition ma hope o ke pulu ʻana i 68no 50 mau minuke.

12: 25-12: 43 Hoʻomaka i ka aila hoʻomehana hoʻomehana aila e hoʻomau i ka wela o ka mash tun i 78.

12: 43-13: 03 kūpaʻa no 20 mau minuke.

13: 03-13: 20 I kēia manawa, pono e hoʻopili hou i ka wort ma ka mash tun a maopopo ka wort. I ka manawa like, ʻo 20.5 ka hoʻokumu wort kumu°P.

图片

13: 20-13: 45 Hoʻomaka ka wort kumu e kānana i loko o ka tun paila e kali ana no ka hana paila hou.

14: 15-15: 22 Lawe i ʻekolu mau manawa holoi, refluxing a me nā kānana (hiki i kekahi ke holoi i nā manawa ʻelua, 1-3 mau manawa holoi e pili ana i ka wort concentration).

图片

15:25-16:00 ʻO kēia kaʻina hana ka paila. 16:00 Loaʻa ka hopena paila.

           

     I waena o lākou, ua hoʻohui ʻia he 30g hops no ka manawa mua ke paila nei ka ipuhao i 16:10. Ma ka hola 16:50, hoʻokomo i ke koena 95g o ka hop i loko o ka paila paila; E hoʻokomo i ka jujube ma 16:30, a hoʻokomo i ka luʻulu a me ka wai ʻohi ginger ma 17: 10. Ua ana ʻia ka hoʻopaʻapaʻa paila hope loa ma 14°P. He hiki i ka paila: 110L.

            

图片

17:10-17: 20 wiliwili ʻana.

17:20-17:40 ʻO ke kūlana paʻa ma hope o ka wili (20 min)

17:40- Ua ninini ʻia ka wort maʻemaʻe ma hope o ka puahiohio i loko o ka fermenter no ka fermentation. I kēia manawa, pono e hoʻomaha ʻia ma o ka mea hoʻololi wela a mālama ʻia i loko o ka fermenter ma 16..


图片



ʻO kēia ʻike hana pia ka mea e hoʻāʻo ai i nā ʻano hou o ka pia hana, pono mākou e hana i kahi hana maikaʻi i ka hana mua o ka home, no laila ʻaʻole pono mākou e hoʻolōʻihi i ka manawa i ke kaʻina hana pia a i ʻole hiki ʻole ke hoʻokomo pono i nā mea i kāna mau ʻano. ʻo ka hopena i ka ʻono hope loa o ka pia hana ʻaʻole maikaʻi loa. E hoʻomau hou ʻia nā wikiō hoʻoheheʻe ma YouTube. Huli ʻia:Ningbo Coff Kaho CO., Ltd.

      Lana ka manaʻo e hāʻawi i ke kōkua i kā mākou mea kūʻai aku ma o kēia ʻatikala, a hoʻokipa i kāu mau hoaaloha e hāʻawi iā mākou i kahi alakaʻi ma COFF. Ke nānā nei i mua i nā huahana i hoʻopau ʻia e lawe mai iā mākou i ka leʻaleʻa like ʻole, e kaʻana like me ʻoe.


ʻO Wellish Wu-wellish@nbcoff.com