All Māhele

NPS ʻlelo Aʻo E pili ana i ka mālama pono ʻana i nā pono hana

Wā: 2020-06-15 Manaʻo hoʻopuka: 77

I. Pūnaehana Mīkini Grist

Mai hānai i ka wili me ka grist o ke kiʻekiʻe o ka wela i ʻole e paʻa ka nui o ka grist i nā ʻōwili, e hoʻopili paha i ka hana ʻana i ka wili E hoʻomaʻemaʻe ʻia nā ʻōwili ma hope o kēlā me kēia manawa o ka hana.

II. Mashing.

ʻO ka wai i ka mash tun ma luna o ka mea uila a i ʻole nā ​​ʻahu hoʻowela; Ke lohi loa ka lautering, e hoʻokuʻu i ka palaoa ma kahi o ka hoʻomaka ʻana o ka mea hoʻonāukiuki; Hiki ke hōʻino ʻia ka motika ke hoʻololi liʻiliʻi ʻia ka pahu o ka pauma wort; E hoʻomaʻemaʻe i ka mash tun ma hope o ka pau ʻana o ka mashing akā mai hoʻohana i nā mea paʻakikī inā ʻaʻole e ʻūlū i ke kāʻei o ke mele.

III. ʻŌnaehana fermenting.

E nānā i ka pahu i hoʻowali ʻia a mai hana ʻoe me ka kaomi ma luna o ka helu i helu ʻia; ʻAʻole e wikiwiki loa ka mahana fermenting i ʻole e kū paʻahau ka liner me ka hau; Nānā ʻia nā ana a pau i hoʻokahi manawa i ka makahiki e mālama i ka holo ma nā kūlana maʻamau; Pono ka paia waho o ka pahu e hoʻomaʻemaʻe i ka manawa, keu hoʻi ma hope o ka fermentation i kēlā me kēia manawa; E hana ʻia ka pickling ʻakika i nā manawa mau me ka liner i mea e holoi ai i ka helu.

IV. ʻŌnaehana kāohi.

E mālama i ka ʻaha kuhina ma lalo o ka uila i koho ʻia; e hoʻololi i ka mea uila i ka wā i hōʻino ʻia; Pono e waiho i ka ʻaha kuhina ma kahi e komo ai i ka makani a e mālama maloʻo i ka hope o ka waihona. ʻōlelo ʻia kahi peʻahi anuanu e kūpono; 

No nā nīnau e pili ana i nā lako hana pono, e ʻoluʻolu e hoʻopili iā Jessie@nbcoff.com