Dukkan Bayanai

Shin Giyar ku Ale ce ko Lager

Lokaci: 2020-07-10 Sharhi: 15

Giya wani nau'in kayan maye ne wanda aka yi shi da yisti tare da yisti maimakon narkewa. Sugar mai narkewa tana zuwa galibi daga maltina daban-daban kamar sha'ir da sauran nau'ikan, tare da hops a matsayin mai ɗanɗano. Babban kayan yana rufe ruwa, malts, hops da yisti da dai sauransu. Masu giya a masana'antu koyaushe suna haɗa wasu grist kamar masara don rage tsada yayin da giyar sana'a na iya ƙara wasu abubuwa na musamman don nuna halayenta.


A takaice magana, giyar giya ta hada da mashing, lautering, tafasa, dahuwa da kwalba Tabbas bayanan aikin zai kasance da rikitarwa.

微 信 图片 _20200430144646

Fermentation shine mafi mahimmanci mataki, yayin da yisti da zafin jiki sune mahimman abubuwan. A farkon tarihin giya, ba a iya sarrafa yisti da zafin zazzabin da kyau. Don Ale, yisti yana aiki a saman tanki mai zafin jiki kusa da 15-24 ℃ da lokacin kwanaki 3 ~ 21.


"Lager" a cikin Jamusanci yana nufin adanawa ko gidan adanawa kuma yanzu shine sunan giya, wanda ke nufin yisti yana yisti a ƙasan fermenter.

微 信 图片 _20200430144659

Wasu na iya tambayar yadda ake rarraba giya. Tabbas daidai ne a ba da amsa ga Ale da Lager, ba ma maganar ƙananan rukunoni. Ya cancanci a lura da cewa bambancin Ale da Lager ya ta'allaka ne da hanyoyin girke-girke, ba mizani ba ne don yanke hukunci game da ingancin giya.


Dandanon Lager tsarkakakke ne yayin da Ale yawanci ya dogara da babban ɗanɗano na hops don ɓoye lahaninsa kuma saboda wannan ne rashin ingancin Lager cikin dandano da ƙamshi ke sane cikin sauƙi. Bugu da kari, yin Lager yana buƙatar babban buƙatu a cikin kayan aiki da yanayin tsabta. Wannan shine dalilin da ya sa yan kaɗan masu yin gida ke yin Lager. Koyaya, yin kyakkyawan Lager na iya nuna matakin giya.