todas as categorías

Resume o resultado do método Coff para infundir cervexa con café

Equipo: 2020-07-10 Comment: 21

Como amantes do café, encántame o proceso de facer unha cunca de café e gustar de facer cervexa. Pasei moito tempo mirando os procesos dos fabricantes de cervexa sobre como elaborar con café. Entón, para os interesados, comezo o meu camiño.


O meu equipo:

Thermail calefacción por gasóleo 1BBL

Unidade de fermentación de enerxía eléctrica

 

De feito cometín moitos erros no proceso, aquí estou feliz de compartir con todos vós.


Pregunta: engadín café no momento de ferver.


Resposta: Está mal, o café ten moitos aceites que poden afectar a retención da cabeza se se engade en auga quente.


Pregunta: ¿Podo probar o café instantáneo xa que o contido de aceite será moi baixo?


Resposta: o café instantáneo non ten bo gusto xa que o café non mellorará máxicamente cando se engade á cervexa.


Pregunta: Cal é a diferenza entre o feixón seco e o café molido?


Resposta: o café molido ten un nariz de café moito máis débil, pero o sabor do café brilla. O feixón seco era o contrario, o aroma era robusto cun golpe afroitado, pero hai un sabor a café menos saturado.

 

Teño a sorte de formar equipo de cervexa local e experimentei con diferentes métodos de infusión de café e cervexa de base varietal. Falarei de diferentes momentos de cervexa base. Cal é a túa idea? Compárteme a súa experiencia de elaborar con sabores diferentes a través de aaron@nbcoff.com, responderei inmediatamente.