todas as categorías

Is Your Beer Ale ou Lager

Equipo: 2020-07-10 Comment: 15

A cervexa é un tipo de produto alcohólico elaborado por fermentación con fermento no canto de destilar. O azucre en fermentación procede principalmente de varios tipos de malta como a cebada e outros tipos, con lúpulo como condimento. O material principal abrangue auga, maltas, lúpulo e lévedos, etc. As cervexas industriais sempre mesturan outros grans como o millo a un menor custo, mentres que a cervexa artesá pode engadir algún material especial para mostrar a súa característica.


En poucas palabras, a elaboración de cervexa inclúe trituración, lavado, ebulición, fermentación e embotellado. Por suposto, os detalles do proceso serán máis complicados.

信 图片 _20200430144646

A fermentación é o paso máis importante, durante o cal a levadura e a temperatura son factores clave. Ao comezo da historia da cervexa, a levadura e a temperatura de fermentación non se podían controlar ben. Para Ale, a levadura está funcionando na parte superior dun tanque coa temperatura entre 15 e 24-e o tempo entre 3 e 21 días.


"Lager" en Alemaña significa almacén ou almacén e agora é o nome dunha cervexa, o que significa que a levadura fermenta no fondo dun fermentador.

信 图片 _20200430144659

Algúns poden preguntar como clasificar as cervexas. Sen dúbida, é correcto responder a Ale e Lager, sen mencionar subcategorías. É digno de notar que a diferenza de Ale e Lager reside nos métodos de fermentación, non un estándar para xulgar a calidade da cervexa.


O sabor do Lager é bastante puro, mentres que Ale depende na súa maioría do intenso sabor do lúpulo para ocultar os seus defectos e por esta razón as deficiencias de Lager en sabor e aroma son facilmente conscientes. Ademais, fabricar Lager precisa de altas esixencias en instalacións e condicións sanitarias. É por iso que moi poucos fabricantes de cervexa caseiros fabrican Lager. Non obstante, facer boa Lager pode amosar o nivel dun pub cervecero.