Incluso os nerds da cervexa poden aprender algo nunha excursión en autobús por Brew Minnesota

E para as persoas novas na escena da cervexa artesanal ou quizais para as que non pasaron moito tempo nunha cidade ou noutra (o servizo opera en Minneapolis e St. Paul), creo que paga a pena o tempo e o diñeiro.

Os guías turísticos conducen a vostede e a un pequeno grupo de compañeiros entusiastas da cervexa nun autobús escolar azul ata as fábricas de cervexa, onde se pode beber tanto ou como queira; toda a cervexa está incluída no percorrido.

Os billetes son de 75 dólares por persoa, o que pode parecer elevado ata que considere o custo do transporte entre esas fábricas de cervexa, se o fixese vostede mesmo, igualaría polo menos a metade do prezo do billete. Se es un bebedor moderado e tes unhas pequenas cervexas en cada fábrica de cervexa, o custo amortízase facilmente.

A nosa xira do venres pola noite pasou de 6 a 9 horas e, como levamos un Uber á primeira fábrica de cervexa, ampliamos a noite simplemente desactivando o transporte de volta ao lugar de recollida. Por suposto, as cervexas que bebemos despois das nove da noite eran extra, pero como xa tivemos moitas nas últimas horas, iso ascendeu a poucos dólares.

O autobús recolle clientes en calquera dos lugares designados antes de dirixirse á primeira fábrica de cervexa, no noso caso, Modist.

Modist, unha innovadora fábrica de cervexa que produce cervexa que adoita estar moi fóra da caixa, foi un bo comezo. Aínda que percorrín moitas casas de cervexa, nunca rexeito a oportunidade de ver como algunha fábrica de cervexa en particular personaliza o seu proceso. No caso de Modist, fabrican cervexa dun xeito que aínda estou intentando envolver a cabeza. Sen ser demasiado técnicos, a maioría das fábricas de cervexa moen o seu gran pero aínda o deixan intacto. O modista pulveriza o seu e envía o puré a través dun filtro de puré de punta, semellante ao acordeón, o que normalmente só se ve na fabricación de cervexa a grande escala.

O proceso usa moita menos auga e tamén permite á fábrica de cervexa usar grans que non adoita atopar na cervexa, como o arroz e a espelta, e tamén usar cantidades máis altas dalgúns grans que tenden a obstruír os sistemas tradicionais, como avea.

Probamos unhas cervexas na fábrica de cervexa do centro de Minneapolis, incluída a funky e inspirada en tiki Tropic Level: Blue e unha cervexa feita con restos de Rise Bagels.

Non estivemos na seguinte fábrica de cervexa, Broken Clock, que está escondida nunha zona moi industrial do nordeste de Minneapolis. As cervexas alí foron un pouco decepcionantes despois de visitar Modist, pero non nos impediu explorar o menú e atopar unha gose de lima de cereixa que disfrutamos todos.

A última parada da nosa xira foi unha das miñas fábricas de cervexa favoritas, Fair State. A cooperativa cervecera sempre ten algo divertido e novo, e os seus buques insignia tamén son sólidos. Probamos o noso camiño a través do menú, atopando un pilsner afumado que xa está fóra do menú, pero tamén disfrutando da fabulosa cervexa, roselle, con salsa de hervidor e hibisco. Incluso houbo unha versión que incluía a adición dalgunhas bagas.

Debido ás limitacións de tempo, un percorrido pola casa de cervexa só estaba dispoñible nunha parada (Modist), pero dado que a súa é probablemente a máis interesante, non nos importou iso.

O percorrido inclúe lanches (bolsas de patacas fritas e pretzels) e auga, que é bo ter no autobús. Se queres comer nun food truck, terás que pagalo só. Pedimos a entrega de churrasco a Minnesota Barbecue Co. a Fair State, que era unha boa opción. É un dos poucos lugares aos que ofrece o novo spot afiliado a Travail, só para levar.