kaikki kategoriat

Mikä määrittää oluen värin?

Aika: 2020-07-10 Kommentti: 42

Vilja on ylivoimaisesti vahvin oluen väriaine. Oluen väri mitataan Standardiviitemenetelmä (SRM) mittakaavassa. SRM lasketaan johtamalla tietyn aallonpituuden valo tietyn oluen "paksuuden" (yksi senttimetri) läpi ja mittaamalla oluen absorboima valon määrä. Oluet, joiden arvo on 2–5 SRM-asteikolla, katsotaan vaaleaksi/kultaiseksi ja sisältävät tyylejä, kuten Pilsner ja light lager. 7-15 olut pidetään meripihkana, ja tyylejä ovat Oktoberfests, American Amber Ales ja (paradoksaalisesti) English Pale Ales. Klo 16-25 saavutamme kuparin ja ruskean tyyleillä kuten Bock ja English Brown Ales. Yli 25:n yläpuolella jäsentelemme syvän ruskean ja mustan sävyjä, jotka ovat (käytännössä) noin 40, vaikka SRM-asteikko ulottuu teoriassa pitkälle 70- ja 80-luvuille paahdetuimmissa oluissa, kuten Imperial Stout! Yli 40 olut on kuitenkin tehokkaasti mustaa ja läpinäkymätöntä.
xiao-eer_flavor_wheel

xiao微信图片_20200429151906