چه چیزی رنگ آبجو را تعیین می کند؟

دانه با قویترین عامل رنگ آمیزی آبجو است. رنگ آبجو بر روی اندازه گیری می شود روش مرجع استاندارد (SRM) مقیاس SRM با عبور نور با طول موج خاص از یک "ضخامت" خاص آبجو (یک سانتی متر) و اندازه گیری مقدار نور جذب شده توسط آبجو محاسبه می شود. آبجوهای با درجه 2-5 در مقیاس SRM کم رنگ / طلایی در نظر گرفته می شوند و شامل سبک هایی مانند Pilsner و lagers سبک هستند. آبجو در محدوده 7-15 کهربا در نظر گرفته می شود و سبک های آن شامل Oktoberfests ، American Amber Ales و (به طور متناقض) انگلیسی Pale Ales است. در ساعت 16-25 ، به سبک های مسی و قهوه ای می رسیم ، با سبک هایی مانند Bock و English Brown Ales. بالای 25 ، ما سایه های قهوه ای عمیق و سیاه را تجزیه می کنیم ، و تقریباً 40 (و از نظر عملی) از آن خارج می شویم ، اگرچه مقیاس SRM از نظر تئوری کاملاً در دهه های 70 و 80 در آبجوهای برشته شده مانند Imperial Stout قرار دارد! گرچه بالای 40 سال ، آبجو به طور موثر سیاه و مات است.