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Elaboración de cerveza con sabor a café

Tiempo: 2020-07-10 Comentario: 16

Es la primera vez que elaboro cerveza con sabor a café, nuestro cervecero nos enseñó paso a paso con todos los detalles, aunque el mosto antes de la fermentación no sabía bien, estamos felices de ver qué harán las levaduras.


De hecho, todavía no me resulta fácil comprender todo el proceso de maceración, filtrado, hervido e hidromasaje. ¿Cuántas maltas y café alimentaremos? ¿Cuándo y por qué calentarse? ¿Cómo controlar el momento adecuado?


Estas preguntas están totalmente por encima de mi cabeza. Ahora reconocemos los trabajos de carga pesada que los cerveceros tienen que hacer todos los días, y tenemos la idea de combinar el tanque de agua caliente con la sala de cocción de aceite Thermail existente.


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