Όλες οι κατηγορίες

Συνοψίστε το αποτέλεσμα της μεθόδου Coff για την έγχυση μπύρας με καφέ

Ώρα: 2020-07-10 Σχόλιο: 82

Ως λάτρεις του καφέ, μου αρέσει η διαδικασία παρασκευής ενός φλιτζανιού καφέ και μου αρέσει με την παρασκευή μπύρας. Πέρασα πολύ χρόνο εξετάζοντας τις διαδικασίες ζυθοποιίας για το πώς να φτιάχνω καφέ. Έτσι, για όσους ενδιαφέρονται, ξεκινώ το μονοπάτι μου.


Ο εξοπλισμός μου:

Θερμοηλεκτρικός οίνος θέρμανσης 1BBL

Μονάδα ζύμωσης ηλεκτρικής ισχύος

 

Στην πραγματικότητα έκανα πολλά λάθη στη διαδικασία, εδώ είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας όλους.

Ερώτηση: Πρόσθεσα καφέ τη στιγμή του βρασμού.


Απάντηση: Είναι λάθος, ο καφές έχει πολλά λάδια σε αυτό που μπορούν να επηρεάσουν την κατακράτηση κεφαλής εάν προσθέσετε σε ζεστό νερό.

Ερώτηση: Μπορώ να δοκιμάσω στιγμιαίο καφέ καθώς η περιεκτικότητα σε λάδι θα είναι πολύ χαμηλή;


Απάντηση: Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει καλή γεύση, καθώς ο καφές δεν θα βελτιωθεί μαγικά όταν προστεθεί στην μπύρα.


Ερώτηση: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ξηρού φασολιού και αλεσμένου καφέ;


Απάντηση: Ο αλεσμένος καφές έχει πολύ πιο αχνή μύτη καφέ, αλλά η γεύση του καφέ είναι λαμπερή. Το ξηρό φασόλι ήταν το αντίθετο, το άρωμα ήταν στιβαρό με μια φρουτώδη γροθιά, αλλά υπάρχει λιγότερο κορεσμένη γεύση καφέ.

 

Είμαι αρκετά τυχερός που συνεργάζομαι με το τοπικό ζυθοποιείο και πειραματίστηκα με διαφορετικές μεθόδους έγχυσης καφέ και μπύρα ποικιλίας. Θα μιλήσω για διαφορετική ώρα μπύρας. Ποια είναι η ιδέα σου; Μοιραστείτε με την εμπειρία σας πώς να φτιάξετε με διαφορετικές γεύσεις aaron@nbcoff.com, Θα σας απαντήσω αμέσως.