Συνοψίστε το αποτέλεσμα της μεθόδου Coff για την έγχυση μπύρας με καφέ

Ως λάτρεις του καφέ, μου αρέσει η διαδικασία παρασκευής ενός φλιτζανιού καφέ και όπως και με την παρασκευή μπύρας. Πέρασα πολύ χρόνο κοιτάζοντας τις διαδικασίες των ζυθοποιών για το πώς να παρασκευάζω καφέ. Για όσους ενδιαφέρονται λοιπόν, ξεκινάω το μονοπάτι μου.

Ο εξοπλισμός μου:

Ζυθοποιία θέρμανσης πετρελαίου Thermail 1BBL

Δεξαμενή ζύμωσης ηλεκτρικής ισχύος

Στην πραγματικότητα έκανα πολλά λάθη στη διαδικασία, εδώ είμαι στην ευχάριστη θέση να το μοιραστώ με όλους σας.

Ερώτηση: Πρόσθεσα καφέ την ώρα του βρασμού.

Απάντηση: Είναι λάθος, ο καφές έχει πολλά έλαια που μπορεί να επηρεάσουν την κατακράτηση του κεφαλιού εάν τον προσθέσετε σε ζεστό νερό.

Ερώτηση: Μπορώ να δοκιμάσω στιγμιαίο καφέ καθώς η περιεκτικότητα σε λάδι θα είναι πολύ χαμηλή;

Απάντηση: Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει καλή γεύση αφού ο καφές δεν πρόκειται να βελτιωθεί ως δια μαγείας όταν προστεθεί στην μπύρα.

Ερώτηση: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ξηρού κόκκου και αλεσμένου καφέ;

Απάντηση: Ο αλεσμένος καφές έχει πολύ πιο αχνή μύτη καφέ, αλλά η γεύση του καφέ γυαλίζει. Ο ξηρός κόκκος ήταν το αντίθετο, το άρωμα ήταν έντονο με φρουτώδη διάτρηση, αλλά υπάρχει λιγότερο κορεσμένη γεύση καφέ.

Είμαι αρκετά τυχερός που συνεργάστηκα με μια τοπική ζυθοποιία και πειραματίστηκα με διαφορετικές μεθόδους έγχυσης καφέ και ποικιλιακή βάση μπύρας. Θα μιλήσω για διαφορετική μπύρα βάσης την επόμενη φορά. Ποια είναι η ιδέα σας; Μοιραστείτε μου την εμπειρία σας πώς να παρασκευάζετε με διαφορετικές γεύσεις μέσω του aaron@nbcoff.com, θα σας απαντήσω αμέσως.