Όλες οι κατηγορίες

Ακόμα και οι σπασίκλες μπύρας μπορούν να μάθουν κάτι σε μια περιοδεία με ζυθοποιία Bitter Minnesota

Ώρα: 2020-07-10 Σχόλιο: 10

Και για τους ανθρώπους που είναι νέοι στη σκηνή της μπύρας, ή ίσως εκείνοι που δεν έχουν περάσει πολύ χρόνο σε μια πόλη ή στην άλλη (η υπηρεσία λειτουργεί στη Μινεάπολη και τον Άγιο Παύλο), νομίζω ότι αξίζει σίγουρα τον χρόνο και τα χρήματα.


Οι ξεναγοί οδηγούν εσάς και μια μικρή ομάδα συναδέλφων ενθουσιωδών μπύρας σε ένα μπλε σχολικό λεωφορείο για τις ζυθοποιίες, όπου μπορείτε να πιείτε όσα ή λιγότερα θέλετε - όλη η μπύρα περιλαμβάνεται στην περιήγηση.


Τα εισιτήρια είναι 75 $ ανά άτομο, τα οποία μπορεί να φαίνονται απότομα έως ότου λάβετε υπόψη το κόστος μεταφοράς μεταξύ αυτών των ζυθοποιείων, εάν το κανονίσετε μόνοι σας, θα ισούται τουλάχιστον με τη μισή τιμή του εισιτηρίου. Εάν είστε μέτριος πότες και έχετε μερικές μικρές μπύρες σε κάθε ζυθοποιείο, το κόστος αντισταθμίζεται εύκολα.


Η ξενάγηση της Παρασκευής το βράδυ ξεκίνησε από τις 6 έως τις 9 μ.μ. και επειδή πήραμε ένα Uber στο πρώτο ζυθοποιείο, επεκτείναμε τη νύχτα μας απλώς επιλέγοντας τη μεταφορά πίσω στον ιστότοπο παραλαβής. Φυσικά, οι μπύρες που ήπιαμε μετά τις 9:XNUMX ήταν επιπλέον, αλλά αφού είχαμε πολλά τις προηγούμενες ώρες, αυτό ήταν μόλις μερικά δολάρια.


Το λεωφορείο μαζεύει πελάτες σε κάποιο από τα καθορισμένα μέρη πριν ξεκινήσει το πρώτο ζυθοποιείο, στην περίπτωσή μας, το Modist.


Το Modist, ένα καινοτόμο ζυθοποιείο που κάνει μπύρα που είναι συχνά πολύ έξω από το κουτί, ήταν μια υπέροχη αρχή. Παρόλο που έχω περιοδεύσει σε πολλά ζυθοποιεία, δεν απέρριψα ποτέ την ευκαιρία να δω πώς ένα συγκεκριμένο ζυθοποιείο προσαρμόζει τη διαδικασία τους. Στην περίπτωση του Modist, φτιάχνουν μπύρα με τρόπο που προσπαθώ ακόμα να τυλίξω το κεφάλι μου. Χωρίς να είναι πολύ τεχνικά, τα περισσότερα ζυθοποιεία αλέθουν το σιτάρι τους, αλλά το αφήνουν ως επί το πλείστον ανέπαφο. Ο Modist κονιοποιεί τα δικά του και στέλνει το πολτό μέσω ενός αιχμηρού φίλτρου που μοιάζει με ακορντεόν, του οποίου τα φαινόμενα φαίνονται συνήθως μόνο σε πολύ μεγάλη ζυθοποιία.


Η διαδικασία χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο νερό και επιτρέπει επίσης στο ζυθοποιείο να χρησιμοποιεί κόκκους που συνήθως δεν βρίσκετε σε μπύρα, όπως ρύζι και όλυρα, και επίσης να χρησιμοποιεί υψηλότερες ποσότητες ορισμένων κόκκων που τείνουν να φράξουν τα παραδοσιακά συστήματα, όπως βρώμη.


Δοκιμάσαμε μερικές μπύρες στο ζυθοποιείο στο κέντρο της Μινεάπολης, συμπεριλαμβανομένου του funky, εμπνευσμένου από το Tiki Tropic Level: Blue και μιας μπύρας από τα υπόλοιπα Rise Bagels.


Δεν είχαμε πάει στο επόμενο ζυθοποιείο, το Broken Clock, το οποίο είναι κρυμμένο σε μια πολύ βιομηχανική περιοχή της βορειοανατολικής Μινεάπολης. Οι μπύρες ήταν λίγο απογοητευτικές μετά την επίσκεψή τους στο Modist, αλλά δεν μας εμπόδισε να εξερευνήσουμε το μενού και να βρούμε ένα κεράσι-ασβέστη που όλοι απολαύσαμε.


Η τελευταία στάση στην περιοδεία μας ήταν ένα από τα αγαπημένα μου ζυθοποιεία, το Fair State. Ο συνεταιρισμός ζυθοποιίας έχει πάντα κάτι διασκεδαστικό και καινούργιο, και οι ναυαρχίδες τους είναι επίσης ροκ στερεές. Δείξαμε το δρόμο μας μέσα από το μενού, βρίσκοντας ένα καπνιστό pilsner που είναι ήδη εκτός του μενού, αλλά επίσης απολαμβάνουμε την υπέροχη σάλτσα από ζυθοποιία, εφοδιασμένη με ιβίσκο, Roselle. Υπήρχε ακόμη και μια έκδοση που περιελάμβανε την προσθήκη ορισμένων μούρων.


Λόγω των χρονικών περιορισμών, μια περιοδεία μπύρας ήταν διαθέσιμη μόνο σε μία στάση (Modist), αλλά δεδομένου ότι η δική τους είναι ίσως η πιο ενδιαφέρουσα, δεν μας πειράζει αυτό.


Η περιήγηση περιλαμβάνει σνακ (σακούλες με μάρκες και κουλουράκια) και νερό, το οποίο είναι ωραίο να έχετε στο λεωφορείο. Εάν θέλετε να φάτε σε ένα φορτηγό τροφίμων, θα πρέπει να το πληρώσετε μόνοι σας. Παραγγείλαμε μπάρμπεκιου από τη Minnesota Barbecue Co. να παραδοθεί στο Fair State, κάτι που ήταν μια πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα από τα λίγα μέρη στα οποία προσφέρει το νέο μέρος που συνδέεται με το Travail και μόνο για δέματα.