Opsummer resultatet af Coff-metoden til at tilsætte øl med kaffe

Som en kaffeelsker elsker jeg processen med at brygge en kop kaffe og kan lide med at brygge øl. Jeg brugte meget tid på at kigge på bryggernes processer for, hvordan man brygger med kaffe. Så for de interesserede starter jeg mit spor.

Mit udstyr:

Thermail olie opvarmning bryghus 1BBL

Elektrisk kraftgæring unitank

Jeg lavede faktisk mange fejl i processen, her deler jeg gerne med jer alle.

Spørgsmål: Jeg tilsatte kaffe på kogetidspunktet.

Svar: Det er forkert, kaffe har en masse olier i sig, som kan påvirke hovedretentionen, hvis der tilsættes varmt vand.

Spørgsmål: Kan jeg prøve instant kaffe, da olieindholdet vil være meget lavt?

Svar: Instant kaffe smager ikke godt, da kaffe den ikke på magisk vis bliver bedre, når den tilsættes øl.

Spørgsmål: Hvad er forskellen mellem tør bønne og malet kaffe?

Svar: Malet kaffe har en meget svagere kaffenæse, men kaffesmagen skinner. Den tørre bønne var det modsatte, aromaen var robust med en frugtagtig punch, men der er mindre mættet kaffesmag.

Jeg er så heldig at slå mig sammen med det lokale bryggeri og eksperimenterede med forskellige kaffeinfusionsmetoder og basisøl. Jeg vil tale om forskellige basisøl næste gang. Hvad er din idé? Del mig din oplevelse, hvordan man brygger med forskellige smagsvarianter aaron@nbcoff.com, jeg vil straks svare dig.