Всички категории

Обобщете резултата от метода Coff за вливане на бира с кафе

Време: 2020-07 10- Коментар: 82

Като любители на кафе, обичам процеса на приготвяне на чаша кафе и харесвам при варенето на бира. Прекарах много време, разглеждайки процесите на пивоварите за това как да готвя с кафе. Така че за заинтересованите започвам своята пътека.


Моето оборудване:

Пивоварна за отопление с масло на Thermail 1BBL

Енергийна ферментационна единица за ферментация

 

Всъщност направих много грешки в процеса, тук се радвам да споделя с всички вас.

Въпрос: Добавих кафе по време на кипене.


Отговор: Грешно е, в кафето има много масла, които могат да повлияят на задържането на главата, ако се добави в гореща вода.

Въпрос: Мога ли да опитам разтворимо кафе, тъй като съдържанието на масло ще бъде много ниско?


Отговор: Разтворимото кафе няма добър вкус, тъй като кафето няма да се подобри магически, когато се добави към бирата.


Въпрос: Каква е разликата между сухото зърно и смляното кафе?


Отговор: Заземеното кафе има много по-слаб кафеен нос, но ароматът на кафе е блестящ. Сухото зърно беше обратното, ароматът беше силен с плодов удар, но има по-малко наситен аромат на кафе.

 

Имам късмета да обединя местната пивоварна и да експериментирам с различни методи за вливане на кафе и сортова бира. Ще говоря за различно базово време за бира. Каква е вашата идея Споделете ми своя опит как да готвите с различни вкусове aaron@nbcoff.com, Ще ви отговоря незабавно.