популярни новини
Обобщение на резултата от метода на Coff за вливане на бира с кафе
Като любители на кафето обичам процеса на приготвяне на чаша кафе и като варенето на бира. Прекарах много време, разглеждайки процесите на пивоварите за това как да варя с кафе. Така че за тези, които се интересуват, започвам моята пътека.
Моето оборудване:
Пивоварна за отопление на масло Thermail 1BBL
Резервоар за ферментация с електрическа мощност
Всъщност направих много грешки в процеса, тук се радвам да споделя с всички вас.
Въпрос: Добавих кафе по време на кипене.
Отговор: Грешно е, кафето има много масла в него, които могат да повлияят на задържането на главата, ако се добавят в гореща вода.
Въпрос: Мога ли да опитам разтворимо кафе, тъй като съдържанието на масло ще бъде много ниско?
Отговор: Разтворимото кафе няма добър вкус, тъй като кафето няма да се подобри магически, когато се добави към бирата.
Въпрос: Каква е разликата между сухо кафе на зърна и смляно кафе?
Отговор: Смляното кафе има много по-слаб нос на кафе, но вкусът на кафето е блестящ. Сухите зърна бяха обратното, ароматът беше силен с плодов пунш, но има по-малко наситен вкус на кафе.
Имам късмета да обединя местна пивоварна и да експериментирах с различни методи за вливане на кафе и сортова базова бира. Следващия път ще говоря за различна базова бира. каква е твоята идея? Споделете ми вашия опит как да варите с различни вкусове aaron@nbcoff.com, веднага ще ти отговоря.