Всички категории

Дори маниаците на бира могат да научат нещо по време на турне с автобус на пивоварната Bitter Minnesota

Време: 2020-07 10- Коментар: 10

А за хората, които са нови за сцената на занаятчийската бира, или може би за тези, които не са прекарали много време в един или друг град (услугата работи в Минеаполис и Сейнт Пол), мисля, че определено си струва времето и парите.


Екскурзоводите ви карат с малка група колеги ентусиасти на бира със син училищен автобус до пивоварните, където можете да пиете толкова или малко, колкото искате - цялата бира е включена в обиколката.


Билетите са $ 75 на човек, което може да изглежда стръмно, докато не вземете предвид разходите за транспорт между тези пивоварни, ако сами трябваше да ги уредите, биха били поне половината от цената на билета. Ако сте умерен пияч и имате по няколко малки бири във всяка пивоварна, цената лесно се възстановява.


Нашата обиколка в петък вечер продължи от 6 до 9 часа и тъй като взехме Uber до първата пивоварна, удължихме нощта си, като просто се отказахме от транспорта обратно до мястото за вземане. Разбира се, бирите, които пихме след 9 часа, бяха допълнителни, но тъй като бяхме имали изобилие през предходните няколко часа, това възлизаше на само няколко долара.


Автобусът взема клиенти на някое от няколкото определени места, преди да се отправи към първата пивоварна, в нашия случай, Modist.


Modist, иновативна пивоварна, която прави бира, която често е доста извън кутията, беше чудесно начало. Въпреки че съм обиколил много пивоварни, никога не отказвам възможността да видя как дадена пивоварна персонализира процеса си. В случая с Modist те правят бира по начин, по който все още се опитвам да си увия главата. Без да стават прекалено технически, повечето пивоварни мелят зърното си, но все пак го оставят предимно непокътнато. Modist пулверизира тяхното и изпраща кашата през авангарден, подобен на акордеон филтър за каша, подобен на който обикновено се вижда само в много мащабно пивоварство.


Процесът използва много по-малко вода и също така позволява на пивоварната да използва зърна, които обикновено не намирате в бирата, като ориз и спелта, както и да използва по-големи количества от някои зърна, които обикновено запушват традиционните системи, като овес.


Опитахме няколко бири в пивоварната в центъра на Минеаполис, включително фънки, вдъхновени от тики Tropic Level: Blue и бира, направена от остатъци Rise Bagels.


Не бяхме ходили в следващата пивоварна, Broken Clock, която е скрита в много индустриална зона на Североизточен Минеаполис. Бирите там бяха малко разочароващи, след като посетихме Modist, но това не ни попречи да проучим менюто и да намерим черешова липа, която всички ни харесаха.


Последната спирка от обиколката ни беше една от любимите ми пивоварни, Fair State. Пивоварната кооперация винаги има нещо забавно и ново, а техните флагмани също са солидни. Изпробвахме пътя си през менюто, като намерихме един опушен пилснер, който вече е извън менюто, но също така се наслаждавахме на страхотния подправен с чайник, вливан от хибискус сезон, Roselle. Имаше дори версия, която включваше добавянето на някои плодове.


Поради ограничения във времето, обиколка на пивоварната се предлагаше само на една спирка (Modist), но като се има предвид, че тяхната е може би най-интересна, нямахме нищо против това.


Обиколката включва закуски (торби с чипс и гевреци) и вода, която е хубаво да имате в автобуса. Ако искате да се храните в камион за храна, ще трябва да платите сами. Поръчахме барбекю от Minnesota Barbecue Co. да бъде доставено на Fair State, което беше страхотен вариант. Това е едно от малкото места, на които се доставя новото място за изнасяне, свързано с Travail.