усе раздзелы

Ці з'яўляецца ваша піва элем альбо лагерам

Час: 2020-07-10 Каментарыі: 15

Піва - разнавіднасць алкагольнага прадукту, вырабленага шляхам закісання дрожджамі замест дыстыляцыі. Ферментацыйны цукар у асноўным атрымліваецца з розных соладаў, такіх як ячмень і іншыя віды, з хмелем як сезон. Асноўны матэрыял ахоплівае ваду, солад, хмель, дрожджы і г. д. Прамысловыя гатункі піва заўсёды змешваюць іншую крупу, як кукурузу, каб знізіць кошт, у той час як крафтавае піва можа дадаць спецыяльны матэрыял, каб паказаць яго характарыстыку.


Коратка кажучы, варэнне піва ўключае ў сябе пюрэ, прамыванне, кіпячэнне, ферментацыю і разліў. Зразумела, дэталі працэсу будуць больш складанымі.

图片 信 图片 _20200430144646

Ферментацыя з'яўляецца найбольш важным этапам, падчас якога дрожджы і тэмпература з'яўляюцца ключавымі фактарамі. На пачатку гісторыі піва дрожджы і тэмпература закісання не маглі добра кантралявацца. Для Эля дрожджы працуюць уверсе ёмістасці з тэмпературай каля 15-24 ℃ і часам 3 ~ 21 дзень.


«Лагер» у Германіі азначае сховішча альбо склад, і цяпер гэта назва піва, што азначае, што дрожджы закісаюць на дне ферментатара.

图片 信 图片 _20200430144659

Хтосьці можа спытаць, як класіфікаваць піва. Безумоўна, правільна адказаць Элю і Лагеру, не кажучы ўжо пра падкатэгорыі. Варта заўважыць, што розніца Але і Лагера заключаецца ў метадах закісання, а не ў стандарце ацэнкі якасці піва.


Смак Lager даволі чысты, у той час як Ale ў асноўным прыкрывае моцны густ хмеля, каб схаваць яго дэфекты, і па гэтай прычыне недахопы Lager у водары і водары лёгка ўсведамляюцца. Акрамя таго, выраб Lager патрабуе высокіх патрабаванняў да аб'ектаў і санітарных умоў. Вось чаму вельмі мала хатніх півавараў вырабляюць Lager. Тым не менш, зрабіць добры Lager можа паказаць узровень варачнай.