усе раздзелы

Нават піўныя батанікі могуць чаму-небудзь навучыцца падчас аўтобуснай экскурсіі па піваварным заводзе Bitter Minnesota

Час: 2020-07-10 Каментарыі: 33

А для людзей, якія пачатковец на сцэне крафтавага піва, ці, можа быць, тых, хто не праводзіў шмат часу ў тым ці іншым горадзе (сэрвіс працуе ў Мінеапалісе і Сэнт-Поле), я думаю, што гэта, безумоўна, варта часу і грошай.


Экскурсаводы адвозяць вас і невялікую групу сяброў-аматараў піва на сінім школьным аўтобусе да піваварных заводаў, дзе вы можаце піць колькі заўгодна — усё піва ўваходзіць у тур.


Квіткі каштуюць 75 долараў на чалавека, што можа здацца вялікім, пакуль вы не ўлічыце кошт транспарту паміж гэтымі піваварнымі заводамі, калі б вы арганізавалі гэта самастойна, будзе роўна як мінімум палове кошту квітка. Калі вы п'еце ўмерана і маеце некалькі невялікіх гатункаў піва на кожным бровары, выдаткі лёгка акупяцца.


Наш пятнічны вечар працягваўся з 6 да 9, і паколькі мы даехалі на Uber да першай бровары, мы падоўжылі нашу ноч, проста адмовіўшыся ад транспарту назад да месца вывазу. Вядома, піва, якое мы пілі пасля 9 гадзін вечара, было дадатковым, але паколькі ў папярэднія некалькі гадзін у нас было шмат, гэта склала ўсяго некалькі даляраў.


Аўтобус забірае кліентаў у адным з некалькіх прызначаных месцаў, перш чым накіравацца да першай бровары, у нашым выпадку Modist.


Modist, інавацыйная бровар, якая вырабляе піва, якое часта нестандартна, стала выдатным пачаткам. Нягледзячы на ​​тое, што я аб'ездзіў шмат піваварных заводаў, я ніколі не адмаўляюся ад магчымасці паглядзець, як канкрэтная бровар наладжвае свой працэс. У выпадку з Modist, яны робяць піва такім чынам, што я ўсё яшчэ спрабую абгарнуць галаву. Большасць піваварных заводаў здрабняюць збожжа, але пакідаюць яго ў асноўным некранутым. Мадыст здрабняе іх і адпраўляе сусло праз ультрасучасны фільтр, падобны на гармошку, падобны да якога звычайна сустракаецца толькі ў вельмі вялікіх маштабах піваварства.


У працэсе выкарыстоўваецца значна менш вады, і гэта таксама дазваляе бровару выкарыстоўваць збожжа, якое вы звычайна не сустракаеце ў піве, напрыклад, рыс і полбу, а таксама выкарыстоўваць большыя колькасці некаторых зерняў, якія, як правіла, засмечваюць традыцыйныя сістэмы, напрыклад авёс.


Мы паспрабавалі некалькі гатункаў піва ў бровары ў цэнтры Мінеапаліса, у тым ліку фанк, натхнёны цікі Tropic Level: Blue і піва, прыгатаванае з рэшткаў абаранак Rise.


Мы не былі на наступным бровары, Broken Clock, які схаваны ў вельмі прамысловай зоне паўночна-ўсходняга Мінеапаліса. Піва там было крыху расчараванне пасля наведвання Modist, але гэта не перашкодзіла нам вывучыць меню і знайсці вішнёвы ключ лайм Gose, які нам усім спадабаўся.


Апошні прыпынак у нашай экскурсіі быў адзін з маіх любімых бровараў, Fair State. У піваварным кааператыве заўсёды ёсць штосьці вясёлае і новае, а іх флагманы таксама цвёрдыя. Мы прагледзелі меню, знайшлі адзін дымны пілснер, якога ўжо няма ў меню, але таксама атрымліваючы асалоду ад дзіўным кіслым у чайніку, насычаным гібіскусам сезонам, Roselle. Была нават версія, якая прадугледжвала даданне некаторых ягад.


З-за абмежавання часу экскурсія па вараварні была даступная толькі на адной прыпынку (Modist), але, улічваючы, што іх, верагодна, самы цікавы, мы не супраць гэтага.


Экскурсія ўключае закускі (мяшкі чыпсаў і крэндзеляў) і ваду, якую прыемна мець у аўтобусе. Калі вы хочаце паесці ў фудтраку, вам прыйдзецца плаціць за гэта самастойна. Мы замовілі шашлык ад Minnesota Barbecue Co., каб даставіць у Fair State, што было класным варыянтам. Гэта адно з нямногіх месцаў, куды дастаўляецца новы філіял Travail, дзе можна есці на вынас.