Bütün Kateqoriyalar

Pivə rəngini nə müəyyənləşdirir?

Saat: 2020-07-10 Comment: 14

Taxıl, pivədəki ən güclü rəngverici vasitədir. Biranın rəngi ölçülür Standart İstinad Metodu (SRM) miqyaslı. SRM, müəyyən bir dalğa uzunluğundakı işığın, pivənin müəyyən bir “qalınlığı” ndan (bir santimetr) keçərək və biranın udduğu işığın ölçülməsi ilə hesablanır. SRM miqyasında 2-5 olan pivələr solğun / qızıl sayılır və Pilsner və yüngül lagerlər kimi üslubları əhatə edir. 7-15 aralığında olan pivə kəhrəba olaraq qəbul edilir və Oktoberfest, Amerikan Amber Ales və (paradoksal olaraq) İngilis Pale Ales kimi üslubları əhatə edir. 16-25-də Bock və İngilis Brown Brown Ales kimi üslublarla mis və qəhvəyi rənglərə çatırıq. 25-dən yuxarı, dərin qəhvəyi və qara çalarları təhlil edirik (praktiki olaraq) təxminən 40-ı üstələyirik, baxmayaraq ki, SRM miqyası nəzəri cəhətdən Imperial Stout kimi ən çox qovrulmuş biralarda 70-80-ci illərdə yaxşı işləyir! 40-dan yuxarı olsa da, pivə effektiv şəkildə qara və qeyri-şəffafdır.
xiao-eer_flavor_wheel

xiao 微 信 图片 _20200429151906