جميع الفئات

حتى المهووسون بالبيرة يمكنهم تعلم شيء ما في جولة حافلة مصنع الجعة Bitter Minnesota

الوقت: 2020-07-10 التعليق: 10

وبالنسبة للأشخاص الجدد في مجال صناعة البيرة الحرفية ، أو ربما أولئك الذين لم يقضوا الكثير من الوقت في مدينة أو أخرى (تعمل الخدمة في مينيابوليس وسانت بول) ، أعتقد أن الأمر يستحق بالتأكيد الوقت والمال.


يقودك المرشدون السياحيون أنت ومجموعة صغيرة من زملائك المتحمسين للبيرة في حافلة مدرسية زرقاء إلى مصانع الجعة ، حيث يمكنك شرب الكثير أو القليل كما تريد - يتم تضمين جميع أنواع البيرة في الجولة.


تبلغ قيمة التذاكر 75 دولارًا لكل شخص ، والتي قد تبدو باهظة حتى تفكر في تكلفة النقل بين مصانع الجعة تلك ، إذا كنت تقوم بترتيبها بنفسك ، فستساوي على الأقل نصف سعر التذكرة. إذا كنت من الأشخاص الذين يشربون الكحول بشكل معتدل ولديك عدد قليل من البيرة الصغيرة في كل مصنع بيرة ، فيمكن استرداد التكلفة بسهولة.


ذهبت جولتنا ليلة الجمعة من الساعة 6 إلى 9 مساءً ، ولأننا أخذنا Uber إلى مصنع الجعة الأول ، فقد قمنا بتمديد ليلتنا ببساطة عن طريق إلغاء خدمة النقل للعودة إلى موقع الالتقاء. بالطبع ، كانت البيرة التي شربناها بعد الساعة 9 مساءً إضافية ، ولكن نظرًا لأننا حصلنا على الكثير في الساعات القليلة الماضية ، فقد بلغ ذلك بضعة دولارات فقط.


تلتقط الحافلة العملاء في أي من الأماكن المخصصة القليلة قبل التوجه إلى مصنع الجعة الأول ، في حالتنا ، Modist.


كانت شركة Modist ، وهي مصنع جعة مبتكر يصنع الجعة التي غالبًا ما تكون خارج الصندوق ، بداية رائعة. على الرغم من أنني قمت بجولة في الكثير من بيوت التخمير ، إلا أنني لم أرفض أبدًا الفرصة لمعرفة كيف يقوم مصنع جعة معين بتخصيص عمليته. في حالة Modist ، فإنهم يصنعون البيرة بطريقة ما زلت أحاول لف رأسي حولها. دون أن تكون أكثر تقنيًا ، فإن معظم مصانع الجعة تطحن حبوبها ولكنها تتركها سليمة في الغالب. يقوم Modist بسحقهم ويرسل الهريس من خلال مرشح هريس متطور يشبه الأكورديون ، والذي لا يُرى عادةً إلا في عملية التخمير الكبيرة جدًا.


تستخدم العملية كمية أقل من الماء ، كما أنها تسمح لمصنع الجعة باستخدام الحبوب التي لا تجدها عادة في البيرة ، مثل الأرز والحنطة ، وكذلك استخدام كميات أكبر من بعض الحبوب التي تميل إلى انسداد الأنظمة التقليدية ، مثل الشوفان.


لقد جربنا عددًا قليلاً من أنواع البيرة في مصنع الجعة في وسط مدينة مينيابوليس ، بما في ذلك Tropic Level غير التقليدي المستوحى من تيكي: Blue والبيرة المصنوعة من بقايا Rise Bagels.


لم نذهب إلى مصنع الجعة التالي ، Broken Clock ، المختبئ في منطقة صناعية للغاية في شمال شرق مينيابوليس. كانت البيرة هناك مخيبة للآمال بعض الشيء بعد زيارة Modist ، لكنها لم تمنعنا من استكشاف القائمة والعثور على gose gose الذي نتمتع به جميعًا.


كانت المحطة الأخيرة في جولتنا أحد مصانع الجعة المفضلة لدي ، Fair State. تتمتع تعاونية التخمير دائمًا بشيء ممتع وجديد ، كما أن سفنها الرئيسية قوية جدًا. أخذنا عينات من طريقنا من خلال القائمة ، ووجدنا بيلسنر مدخنًا موجودًا بالفعل خارج القائمة ، ولكننا نستمتع أيضًا بمصنع الجعة الرائع الذي يحتوي على غلاية ، ونقع الكركديه ، روزيل. حتى أن هناك نسخة تضمنت إضافة بعض التوت.


نظرًا لضيق الوقت ، لم تكن جولة المشروب متاحة إلا في محطة واحدة (Modist) ، ولكن نظرًا لأن جولتهم ربما تكون الأكثر إثارة للاهتمام ، لم نكن نمانع في ذلك.


تشمل الجولة وجبات خفيفة (أكياس من رقائق البطاطس المقلية والمعجنات) والمياه ، والتي من الجيد تناولها في الحافلة. إذا كنت ترغب في تناول الطعام في شاحنة طعام ، فسيتعين عليك دفع ثمن ذلك بنفسك. لقد طلبنا الشواء من Minnesota BBQ Co ليتم تسليمها إلى Fair State ، والذي كان خيارًا رائعًا. إنها واحدة من الأماكن القليلة التي توفرها منطقة الوجبات السريعة الجديدة التابعة لـ Travail.