ሁሉም ምድቦች

የቢራ ጠመቃ ቴክኖሎጂ

ሰዓት: 2020-07-10 አስተያየት: 25

የቢራ ጠመቃ በውኃ ውስጥ የስታርች ምንጭ (በተለምዶ የእህል ፍሬዎችን) በማፍሰስ ከዚያም ከእርሾ ጋር በመቦካከር የቢራ ውጤት ነው ፡፡ በቢራ ፋብሪካ ውስጥ የተጠናቀቀው በቢራ ጠመቃ ሲሆን የቢራ ንግድ ደግሞ የብዙዎቹ የምዕራባውያን ኢኮኖሚ አካል ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 6 ኛው ሺህ ዓመት ጀምሮ እርጅና ተከናውኗል ፣ እናም የአርኪኦሎጂ ፍንጮች እንደሚጠቁሙት ይህ ዘዴ በጣም ያረጀውን ግብፅ እና መስጴጦምያንን ባካተቱ በአብዛኞቹ በሚታዩ ስልጣኔዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የቢራ ጠመቃ ሂደት-በቢራ ጠመቃ ዘዴ ውስጥ አንዳንድ ደረጃዎች አሉ ፣ እነሱም ብቅል ማድረግ ፣ መቧጠጥ ፣ መተላለፍ ፣ መፍላት ፣ መፍላት ፣ ማመቻቸት ፣ ማጣሪያ እና መጠቅለልን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ የገብስ እህል ለማብሰያ ዝግጁ ሆኖ የሚሠራበት ዘዴ ብቅል ማለት ነው ፡፡ ማሺንግ በብቅል ደረጃው በሙሉ የተሰጡትን እስታካሎች ወደ ሊቦካ ወደ ስኳር ይለውጣል ፡፡


የማሽሺንግ ዘዴው ውጤት የስኳር ሀብታም ፈሳሽ ወይንም ዎርት ነው ፣ ከዚያ በኋላ ላውታሪንግ ተብሎ በሚጠራው ዘዴ በማሽ ቱን መሠረት ይጣራል ፡፡ ዎርትሱ “ናስ” ወይም ኬትል ተብሎ ወደ ሚጠራው ትልቅ እቃ ውስጥ ይዛወራል እዚያም በሚዘሉበት እና አልፎ አልፎ እንደ እጽዋት ወይም ስኳር ያሉ ሌሎች አካላት። ይህ ደረጃ ብዙ የኬሚካል እና ሜካኒካዊ ምላሾች የሚከናወኑበት እና ስለ ቢራ ጣዕም ፣ ማቅ እና መዓዛ አስፈላጊ ለውጦች የሚደረጉበት ነው ፡፡ ከእሽክርክሪት በኋላ ዎርቱ ከዚያ የማቀዝቀዝ ዘዴ ይጀምራል። የመፍላት ዘዴው የሚጀምረው እርሾውን ወደ ዎርት ውስጥ በመጨመር ሲሆን ስኳሮች ወደ አልኮል ፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ሌሎች አካላት ይለወጣሉ ፡፡


መፍላቱ ሲጠናቀቅ ቢራዋው ቢራውን ወደ ኮንቴይነር ኮንቴይነር ተብሎ ወደሚጠራው አዲስ ማጠራቀሚያ ሊወስድ ይችላል ፡፡ ቢራ ማደባለቅ ቢራ የሚያረጅበት ፣ ጣዕሙ ለስላሳ እና ያልተፈለጉ ቅመሞች የሚበታተኑበት ዘዴ ነው ፡፡ ከሳምንት እስከ አንዳንድ ወራቶች ከተስተካከለ በኋላ ቢራው ተጣርቶ ለጠርሙስ ካርቦን እንዲወስድ ወይም በጉዳዩ ላይ ሊቀጣ ይችላል ፡፡ በምርቶች-እርሾ ማውጣት እና እህል አጠፋ ፡፡